新じゃがいも＆新玉ねぎ敷き詰めて…「ピザ」作ってみた！こんがり焼けた春野菜がすっごい濃厚♡【農家直伝】

新じゃがいもに新玉ねぎ、アスパラガス…スーパーに並ぶ野菜たちも春めいてきましたね。そんな旬の野菜のおいしさを一度に味わえるレシピを、神奈川県の農家から教わりました！なんと、新じゃがいもと新玉ねぎを薄〜くスライスして敷き詰め、ピザ生地にしちゃいます♪爽やかな風味の春野菜をオーブンでこんがり焼けば…♡考えただけでおいしい（笑）。気分ルンルンで作っていきましょう～！

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旬の旨味がギュッと凝縮！「新じゃがいもと新たまねぎのチーズ焼き」



材料（4人分）
新じゃがいも（※）…2個
新玉ねぎ…1個
アスパラガス...2本
ベーコン…2～3枚
ピザ用チーズ…70g
塩…適量

※今回は新じゃがいもで作りましたが、普通のじゃがいもでもおいしくできますよ。

作り方
1．新じゃがいもはよく洗い、皮付きのままスライサーで2～3mmの薄切りにする。水にさらして、キッチンペーパーで水気を取る。





水にさらすことで、デンプン質を落とし変色を防ぎます。



キッチンペーパーにじゃがいもを並べてしっかりと水分を拭き取りましょう。

2．1に塩を振りラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱する。出てきた水分をもう一度キッチンペーパーで拭き取る。



塩を振ることで、浸透圧により火が通りやすくなります。





3．新玉ねぎは縦半分にして薄切り、アスパラガスは斜め切り、ベーコンは1cm幅に切る。



4．皿に2の新じゃがいもを平たく並べ、その上に新玉ねぎ、ベーコン、チーズ、アスパラガスを順に乗せる。



今回は、新じゃがいもを少しずつずらしながら、天板に合わせて並べました。