リュウジ『ガチで大根1本が瞬殺』 絶妙な調合の“特製ドレッシング”で食べる「至高の大根サラダ」に挑戦！

大根がシャキパリ♪ほんのり辛子を感じるマヨドレッシングが大人っぽい



リュウジさん考案の「至高の大根サラダ」が完成しました。サラダ自体は千切り大根、かいわれ菜、かつお節を混ぜ合わせるだけなのでとっても簡単♪白くて寂しくなりがちな大根サラダですが、かいわれ菜をたっぷりと混ぜることで爽やかな色合いに仕上がりました♪



特製ドレッシングをかけていただくと、千切りの大根がシャキ、パリッとしていて食感が絶妙。皮を剥かずに千切りにしたことで、皮付き部分がパリッとした食感を演出していますよ。今回は大根の上部を使ったので辛みはまったく無く、甘くて瑞々しいおいしさ。

ドレッシングは何が混ざっているのだろう？と思わせる、複雑な味わい。しょうゆマヨのような単純さでは無く、ゴマドレッシングのような濃厚さでもなく。ごくわずかですが辛子の風味が残っていて、大根サラダにまぶしたかつお節と合わさることでコクのあるマヨ系ドレッシングになっています。

確かにこのドレッシングを掛けたら、無限に大根サラダを食べられそう！

常備している調味料を混ぜるだけで技ありドレッシングに♪



リュウジさん考案の「至高の大根サラダ」は調味料を混ぜて作るドレッシングがおいしさのポイントでした。

しょうゆマヨやすりゴママヨは思いつきますが、そこに辛子が混ざることで風味とキレが加わって、どうやって作ったのだろう？と思わせる味わいになりました。

大根にかいわれ菜を加えることで彩りだけではなく、甘い大根に少しピリッとした辛さが加わって大根サラダも単純では無くなりますよ。

簡単に作れるサラダなので、ぜひ旬の大根で作ってみてくださいね。