【風邪撃退！】黄身と白身を別々に投入が秘訣！ふっくら優しい「白だしと卵の雑炊」に挑戦♪じんわり♡

6．火を止め、溶いた黄身と三つ葉の葉を入れて混ぜたら出来上がり。









調理時間は10分。難しい工程はなく、とっても簡単に出来ました。調味料は白だしだけというところもお手軽です。



では、いただきます！

沁みる～。温まる～。昨日の残った冷やご飯を使いましたが、ふっくら、ふわふわです。白身もふんわり。ご飯に黄身がとろっと絡まって、卵の濃厚さを感じます。卵かけご飯の雰囲気もありました。



白だしの塩味と風味は、ほんのり。体調のすぐれないときはもちろんですが、元気なときもこれくらいでちょうどいい。三つ葉の爽やかな香りが、味をキュッと引き締めてくれます。

白身と黄身を分けて入れることで、卵もご飯もこんなにふっくら仕上がるんですね。わたしが適当に作る雑炊とは、ご飯のふっくら具合も味の上品さもぜんぜん違いました（笑）。これからは、このレシピで作ろうと思います。



「深夜の猫食堂『にし』」の「卵雑炊」は、ご飯と卵がふっくら仕上がり、卵の濃厚さと三つ葉の爽やかな風味がおいしい卵雑炊でした。10分あれば作れるので、風邪をひいたときだけでなく、仕事で疲れたときにも役立ちそうなレシピです。作ってみてはいかがでしょう。