【簡単常備菜】食材ロス削減にも♪余った長ネギの青いところで「万能ねぎみそ」作ったら…ウマ過ぎた！

毎日のお弁当作りに始まり、ランチ、おやつに晩ご飯…と献立を考えるのって一苦労ですよね～。そんな時に強い味方となってくれるのが「常備菜」！冷蔵庫にいくつか用意があるだけで、毎日の食事づくりが格段ラクになります。しかし、常備菜作りに時間を取られていては意味がない！パパっと作れて、おいしい万能な常備菜ってないものか…と、思いながら動画を検索していたら、見つけました！万能な「ねぎみそ」です。長ねぎの青い部分を使って作るそうなので、食材ロス対策にもなりそうですね。いったいどんなレシピなのでしょうか？

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食事処さくらさんは「日本一楽しい料理教室」を目指して活動されています。

グルメマンガの主人公に憧れてプロの料理人となり、フレンチレストランなどで勤務した後、2021年から専業の料理ユーチューバーに転向してYouTubeチャンネル「食事処さくら」を運営しています。

そんなさくらさんが配信している「食事処さくら」では、日々の食生活へ取り入れやすく、減塩や健康などにも気を配った身体に寄り添うレシピを多数考案されています。

今回の「万能ねぎみそ」は、さくらさんがご自宅で常備菜としているレシピをご紹介してくれています。
おにぎりの具に、肉や魚の炒め調味料に、大活躍しそうな「万能ねぎみそ」、さっそく作ってみたいと思います。


ご飯のお供に！チョイ足しに便利な「万能ねぎみそ」作ってみた～♪

【万能ねぎみその材料】
長ねぎの青いところ…2本分
砂糖…大さじ1と1/2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
かつお節…3g
みそ…大さじ4
ゴマ油…大さじ1