【天才の発想】味の組み合わせ無限大！ライスペーパー＋挽き肉＝お手軽な【無限生ソーセージ】に挑戦♪

3.ライスペーパーを半分に切ります。

まず1枚、水で濡らしてまな板の上に置きます。その際、皮の丸みを帯びていない方を手前にして置きます。

ハーブ味の肉ダネを適量のせて棒状にし、手前に置きます。



手前からクルッと1回包み、両端を内側に折り畳みます。





くるくると巻いて出来上がり。



続いて、ガーリック味。

半分に切ったライスペーパーの上に、ガーリック味の肉ダネとピザ用チーズをのせ、黒こしょうをかけて包みます。包み方は先ほどと同じ。





続いて、梅味。

半分に切ったライスペーパーの上に、青じそと梅味の肉ダネをのせて包みます。





ライスペーパーで包んだものは、包み終わるごとに、巻き終わりを下にしてフッ素樹脂加工のフライパンにのせていきましょう。まな板に置いたままにすると、くっついてしまうので…。



かなり不格好になりました（笑）。不器用なわたしには、ライスペーパーが小さくて包みづらかったです。直径16cmのライスペーパーの場合は半分に切らず、1枚で巻いた方が包みやすいかなと思います。

4.フライパンに置いたソーセージの隙間にサラダ油をたらし、中火にかけます。

今回、フライパンにソーセージをのせてから油をたらしましたが、油を薄く引いたフライパンの上に、巻き終わったソーセージをのせていっても問題ないかなと思います。

コロコロと転がしながら全体にこんがり焼き色をつけながら焼きます。途中でライスペーパーが破れても、気にせず焼きましょう。



お肉に火が通って、表面がこんがりすれば出来上がり。今回は6分ほど焼きました。



調理時間は15分。難しい工程はなく簡単でした。今回は3種類の肉ダネを作りましたが、1種類の肉ダネにトッピングするものを変えて、いろいろなアレンジを加えるのも楽しそう。