チーズ、キムチ、厚揚げを豚バラ肉で巻いてこんがり焼き、甘辛しょうゆダレを絡めた「厚揚げとキムチのやみつき豚チーズ巻き」。…想像しただけでわかります！これ、間違いなくご飯がガツガツ進む、ご飯泥棒だと。紹介しているのは、人気のお料理系YouTubeチャンネル『こっタソの自由気ままに』。おいしさのポイントは、甘辛しょうゆダレに和がらしを入れること。「とんでもねぇやみつきの味になる」らしいですよ♪【リュウジの痩せ飯】しらたきが旨味も脂もぜ～んぶ吸い上げる！すき焼き風な「甘辛ぶたしらたき」に挑戦♪食べるの大好き系男子コンビがお届けする人気YouTubeチャンネル♪こっさりさんとシュンタソさんが運営する『こっタソの自由気ままに』は、81万人以上が登録する人気のお料理系YouTubeチャンネル。家庭でも作れる簡単でおいしい料理を、自由気ままに楽しく紹介しています。
誰でも簡単に作れるようにとっても丁寧に説明してくれるので、料理が決して得意ではないわたしでも、ラクラク作れます。試食コーナーでは、毎回、自分たちの作った料理を大絶賛しながら、本当においしそうにモリモリ食べていて…。そのあまりにも幸せそうな姿を見て、ますます作りたくなってしまうんですよね（笑）。
本日は、その『こっタソの自由気ままに』で紹介しているレシピの中から、巻いて焼くだけシリーズの「厚揚げとキムチのやみつき豚チーズ巻き」を作ります。包丁で切るのは厚揚げとスライスチーズのみ。後は、豚バラ肉で具材を巻いて焼き、調味料で味付けするだけです。
では、作ってみましょう。
巻いて焼くだけ！「厚揚げとキムチのやみつき豚チーズ巻き」の材料と作り方
【材料】3～4人分（10本分くらい）厚揚げ…1パック
豚バラ薄切り肉…10枚（約230g）
とけるスライスチーズ…5枚
キムチ…適量
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ2
あごだし…小さじ1
砂糖…小さじ1
おろしにんにく(チューブ)…小さじ1
和がらし…適量
こめ油…適量
黒こしょう…適量
薄力粉…適量
塩…少々
こしょう…少々
今回は分量を半分にして作ります。また、おろしにんにくはチューブではなく、香りがいいので、生のものをおろして使うことに。
【作り方】1. 厚揚げを1cm幅くらいに、スライスチーズは半分に切ります。
2. 豚バラ肉を縦に置き、手前から2cmくらいスペースを空けて、厚揚げの端部分をのせます。
その上にチーズ、キムチをのせて、手前の2cmほどの豚バラ肉を折ってチーズの上に。そこを起点に、豚バラ肉をくるくると厚揚げに巻きつけていきます。
厚揚げがふにゃふにゃしているので、けっこう巻きづらい…。
まぁ、こんな感じでOKかしら？
残りの厚揚げも同じように巻きます。
3. 2の両面に軽く薄力粉を振ります。
4. フライパンに油を引き強めの中火にかけ、巻き終わりを下にして
3を入れ、焼きます。
塩とこしょうをして、ひっくり返します。
豚肉に火が通ったら、一旦取り出しましょう。
