自宅でラーメンを食べる時は、ついついインスタントラーメンに頼ってしまうのですが、今回はどうしても食べてみたいラーメンレシピがあったので、自宅で手作りしてみようと思います。それは、伝説の家政婦として有名な志麻さんが紹介した「しょうゆラーメン」レシピ。煮豚まで作る本格派なのですが、すっごくおいしそう♡バナナマンさんが「お店を出せる」と絶賛したほどのレシピらしいですよ。さっそくチャレンジしてみます！【志麻さんレシピ】赤・緑・白のイタリアンカラーな「サーモンのタルタル」に挑戦！マヨ×ポン酢醤油で爽やかコク旨♡志麻さん直伝「しょうゆラーメン」を作ってみよう伝説の家政婦志麻さんが、人気番組「沸騰ワード10」内のコーナー「志麻さんの沸騰ごはん」で紹介していた「しょうゆラーメン」。
市販の材料でお店のようなラーメンを作れるレシピで、トッピングの煮豚もとってもおいしそう♡
スタジオにいたバナナマンさんも唸っていました。
自宅ではインスタントラーメンに頼ることが多いのですが、今回はどうしても食べてみたいので、さっそくチャレンジしようと思います！
【材料】麺（ちぢれ麺）…2～3人前
豚バラブロック肉…650g
長ねぎ（緑の部分）…2本分
しょうが…適量
にんにく…1/2株
セロリ（葉の部分）…1本分
だしパック…4パック
鶏がらスープの素（粉末）…大さじ1
青ねぎ（小口切り）…適量
豚バラブロックの煮汁用
水…200ml
しょうゆ…100ml
みりん…大さじ1
ねぎ油用
にんにく…1かけ
長ねぎ（白い部分）…1/4本分
サラダ油…適量
1. 煮豚を作ります。
豚バラブロック肉を半分に切り、たっぷりの水と一緒に鍋に入れて火にかけます。
2. 1に長ねぎの青い部分とセロリの葉、1cm幅に切ったしょうがを3枚、にんにくを皮付きのまま加えて茹でます。
3. 2のアクを取り、だしパック1袋、鶏がらスープの素を入れ2時間煮込みます。
4. 3のスープをザルで濾したら鍋に戻します。
水分が蒸発してスープの量が減ってしまっているので、水（分量外）を少々足してください。
その後、さらに5分火にかけ、だしパック3袋を入れて3分ほど煮だします。
5. 別の鍋にしょうゆ、水を入れて2分ほど火にかけたら、みりんと豚バラブロック肉を入れて3～4分煮ます。
豚バラブロック肉をひっくり返し、さらに4分煮込みます。
6. 5の豚バラブロック肉を取り出し、3mmほどの厚さに切ります。
長ねぎと青ねぎは小口切りにします。
