6．耐熱皿に洗った米を敷き、くり抜いたトマトの残りと水とコンソメを混ぜ合わせたものを入れたら、
5をのせる。
くり抜いたトマトの残りと水を合わせたものは、合計250mlくらいになるように、水の量を調整してください。
7．トマトのフタをしてオリーブオイルを回しかけたら、230度に予熱したオーブンで45分焼く。
フタ（トマトのヘタの部分）は良い具合に焼けたら（約20分ほど）、途中で取り出すのがおすすめです。
今回は合いびき肉が余ったので、丸めて耐熱皿の隙間に詰めてみました。
オーブンからおいしそうな香りが漂ってきて、いそいそと何度も覗きに行ってしまいました（笑）。
仕上げに刻んだパセリ（分量外）を散らしてみたら、さらに彩りが良くなりました。
ではさっそくいただきましょう！
トマトの酸味と甘さが肉汁の旨味と合わさり、思わず唸ってしまうおいしさです〜♡
中に詰めたチーズがとろけて、青じその爽やかな香りがアクセントになってます。
下に敷いたお米はちゃんと炊けているか心配でしたが、トマトや肉の旨味を吸ったお米は何ともやさしい味わいで絶品。
パエリアのような感覚で、最後までぺろりと食べられます。
多少のお焦げは旨味になるので、気にせず焼いてくださいね。
トマトファルシは味付けは塩・こしょうのみとシンプルなので、素材の旨味を活かしたやさしい味わいになりました。
最初、上手くできるかしら？と思っていたくり抜き作業が思いのほか楽しく、簡単にできてうれしかったです。トマトが熟しすぎていると柔らかくてくり抜きにくそうです。作る際はなるべく硬いトマトをご用意くださいね。
スパイスが好きな方なら、肉ダネにナツメグやクミン、コリアンダー、にんにくなどを効かせてアレンジしてもおいしいと思います！
トマトにお肉を詰めて焼くだけで笑顔になれる「トマトファルシ」。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね！
★今回のレシピは、JAよこすか葉山「すかなごちそう」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://cookpad.com/recipe/6299246
