ありそうでなかった!!「トマトまぐろ丼」作ってみた！個性的な2食材をうま〜く取り持つのは“あのオイル”!?【農家直伝】

今回は、長野県の農家に残暑にぴったりな丼「トマトまぐろ丼」を教わりました。少ないまぐろでも、工夫をしてボリュームアップする今回のレシピ。いやいや、トマトとまぐろはどちらも個性が強い食材だから、それぞれ別で食べる方がおいしいでしょ!?トマトの酸味とまぐろの風味がケンカしそう…。でも、そこはさすが農家レシピ。ちゃんと2つの食材を取り持つ調味料を加えていましたよ。それはなんとオリーブオイル！ホントにマッチングするのか、いっちょ確かめてみましょ♪

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3ステップで簡単！「トマトまぐろ丼」



材料（2人分）
温かいご飯...2杯分
トマト...1個
まぐろの刺身（あれば柵）...100g
甘酢しょうが（市販）...20～30g
オリーブオイル...大さじ1
青じそ（千切り）...適量
刻みのり...適量
塩・しょうゆ...各適量

まぐろの刺身は柵で購入するのがおすすめです。甘酢しょうがの分量は好みで加減してください

作り方
1．トマトとまぐろは2cm角に切り、甘酢しょうがは千切りにして全てボウルに入れる。



トマトとまぐろは同じ大きさに切り揃えると食べやすく、味も均一になります。

2．1にオリーブオイル、塩、しょうゆを加えて混ぜる。



しょうゆは小さじ1～2が目安。味をみて加えましょう。

3．丼にご飯を盛って刻みのりを散らし、2をたっぷりと乗せて青じそをトッピングしたら完成。



刻みのりがない場合は、焼きのりをキッチンばさみで刻めばOK！