【和牛農家の時短レシピ】牛薄切り肉1枚で「レンチン牛肉巻き」お弁当にぴったりすぎる！【レンチンだけ！？】

まつもとのぶこ

記事を保存

微妙な量の牛薄切り肉が残っちゃった…そんな時は肉巻きがオススメです。鹿児島県・和牛飼育女子の会『姶LOVE（アイラブ）和牛女子』のメンバーで、子育て中のママが考えた「レンチン牛肉巻き」はどんな野菜でも作れて、忙しい朝にうれしい時短レシピ！肉の巻き終わりを下にしてチンすれば、ほぐれずきれいに仕上がりますよ♪

【画像を見る】忙しい和牛農家イチオシ！「レンチン牛肉巻き」

教えてくれたのは、鹿児島県姶良（あいら）地域で和牛の子牛を繁殖する姶LOVE和牛女子の皆さん。

「子育て真っ最中のメンバーが考案した肉巻きレシピは、すぐできるのに本当においしい！だまされたと思って作ってみてください！」（和牛女子の皆さん）

「レンチン牛肉巻き」

材料（4人分）
牛薄切り肉…300g
豆苗…1パック（約200g）
塩・こしょう…各適量

作り方
1．肉を広げて、塩とこしょうをふる。

豆苗は根元を切り落とし、肉の枚数分に分けておきましょう。

2．豆苗を肉の端に乗せ、少しずつ肉を斜めにずらしながら豆苗全体を巻いていく。

3．肉の巻き終わりを下にして耐熱皿に並べる。

4．ラップをかけて、電子レンジで3分（600W）加熱したらできあがり。

巻き終わりを下にすることで、ほぐれずしっかり巻けました。

今回は豆苗を使用しましたが、中身の野菜はアレンジ可能。

火が通りにくい野菜を使う場合は、巻く前に野菜のみ軽くレンチンしてから巻きましょう。

にんじんとかぼちゃでも作ってみました！色がきれいなので、お弁当にも映えます～

「野菜をなかなか食べない子どもも、肉巻きにすると喜んで食べるんです。オクラやいんげんもおすすめですよ。好きな野菜で、試してみてくださいね！」（和牛女子の皆さん）

和牛女子発！牛肉マメ知識「新鮮な肉はどう選ぶ？」

スーパーなどでパック入り牛肉を購入するとき、なるべく新鮮なものを選びたいですよね。

和牛女子の皆さんに聞くと、購入時にパックにどのくらい赤い汁が出ているかチェックしてください、とのこと。

出典：PhotoAC

「この水分は肉汁（ドリップ）といい、肉のうまみ成分を含んだ汁です。ドリップが多いということは、肉のうまみが流れ出ているということなんです」（和牛女子の皆さん）

パックを手にとって傾けるとドリップの量がわかるので、できるだけ少ないものを選んでくださいね！

姶LOVE和牛女子

「鹿児島の黒毛和牛を、もっと広めていこう」と、黒毛和牛の飼育農家・久留須美鈴さん（会長）の呼びかけで、鹿児島県姶良市・霧島市・湧水町で肉用牛を飼育する農家の女性が集結、令和２年に発足。ベテランから新規就農組まで、37名の女性が意見やアイデアを出し合いながら、牛肉レシピの作成や配布、PRグッズ制作、農家取材、飼育研修など、女性目線での活動を展開中。instagramでも情報発信しているので、フォローお願いします！
姶LOVE和牛女子インスタグラムはこちらから

JAあいらのホームページ、各種SNSからも姶LOVE和牛女子の活動をチェック！
JAあいらホームページはこちらから
JAあいらFacebookはこちらから
JAあいらラインアカウントは「@swa3978l」で検索

写真／菊地菫　取材協力／ＪＡあいら

【和牛農家の時短レシピ】牛薄切り肉1枚で「レンチン牛肉巻き」お弁当にぴったりすぎる！【レンチンだけ！？】

Pick up

Related

Ranking

【和牛農家の時短レシピ】牛薄切り肉1枚で 「レンチン牛肉巻き」お弁当にぴったりすぎ る！【レンチンだけ！？】

Pick up

Related

Ranking

【和牛農家の時短レシピ】牛薄切り肉1枚で「レンチン牛肉巻き」お弁当にぴったりすぎる！【レンチンだけ！？】