【塩鮭焼いたらねぎを切ろう】特製ねぎダレで食べる「ねぎまみれ塩鮭」に挑戦♪ゴマ油の香りふわり♡【リュウジレシピ】

手軽に購入出来る塩鮭は、焼くだけでおいしく食べられて重宝します♡とは言え…本音を言うと、ひとり1切れだとボリューム感が物足りない。簡単にグレードアップ出来るレシピを探していたら、見つけました！リュウジさんが「スーパーの塩鮭をただ焼くだけの人に絶対作ってもらいたい」とおすすめする、「ねぎまみれ塩鮭」を♪フライパンで焼いた塩鮭に、特製ねぎだれをかけるだけで完成ですって。これは簡単！作ってみよう♪


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リュウジさんのX(旧Twitter)がこちら！

普通に塩鮭を焼くよりも断然においしい！と紹介している、「ねぎまみれ塩鮭」のポストがこちら。リュウジさんとスタッフの方々が、「おいしい！」と言いながら試食していますよ。

特製のねぎだれをかけるだけで、格段にレベルアップするレシピならば、作らない手はないですよね♪

ちなみにそのねぎだれも、みじん切りにした長ねぎに調味料を混ぜるだけで、とっても簡単♪さっそく作ってみます！

ねぎだれがポイント♪「ねぎまみれ塩鮭」を作ってみた！



【材料】(2人分)
塩鮭(甘口)…2切れ(240g)　
長ねぎ…60g　※今回は約1/2本使用
薄力粉…適量　※今回は大さじ1/2使用
サラダ油…大さじ1
塩…小さじ1/3～1/4　
うま味調味料…4振り
黒こしょう…適量
ゴマ油…小さじ2
レモン（国産）…適量　※今回は1/8個のくし切り2個使用

1. 長ねぎをみじん切りにし、塩、うま味調味料、黒こしょう、ゴマ油をよく混ぜ合わせて、ねぎだれを作ります。



長ねぎの辛味が苦手な方は、長ねぎを水に晒し、しっかりと水気を絞ってから使うといいですよ。
また、今回は穏やかな塩味にしたいので、塩は小さじ1/4だけ加えました。

2. 塩鮭の両面に薄力粉をまぶします。



薄力粉をまぶすのは、ムニエルの作り方と一緒。ですが、バターやオリーブオイルではなくサラダ油で焼くので、和風になるそうです。薄力粉をまぶすことで、表面がパリッと香ばしく焼けますよ。

3. フライパンに油を引き、中火で熱します。塩鮭がこんがりとするまで焼きます。



両面とも3分弱ずつ焼くと、こんがり焼けました。皮の部分はフライパンの底に接しないので、順番に立てて、香ばしい焼き色を付けました。



薄力粉をまぶしたおかげで、おいしそうな焼き色が♪お皿に盛り付け、1のねぎだれを乗せ、レモンを添えたら完成です。