リュウジ『無限にさっぱりイケる最強の肉料理』 青じそを豚肉で巻いて「エンドレス豚大葉」がジューシーうまっ♡

作るものがな～んにも浮かばないときは、いつもリュウジさんのYouTubeを視聴する筆者。で、目に飛び込んできたのが、夏向きの青じそを使った肉料理「豚バラと青じその年輪ステーキ」です。ジューシーな豚肉と爽やかな青じその組み合わせが絶妙で、特製ダレを絡ませれば箸が止まりません。暑さで疲れた日の夕食にぴったりです。夏に食欲をそそるこの一品、ぜひお試しを～。

リュウジ『1年間で出るか出ないかの傑作！』 今まで食べた中で一番ウマい「至高のカオマンガイ」に挑戦！

リュウジさん考案「豚バラと青じその年輪ステーキ」

こちらを参考にしました。

「おいしそう」「焼くだけで簡単」「作ってみます」というコメントが多くありました。
簡単に作れるところが評価高いですね。

「豚バラと青じその年輪ステーキ」の材料はこちら



【材料】
豚バラ薄切り肉…200g
青じそ…適量
塩・こしょう…適量
薄力粉…適量
オリーブオイル…少々
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
レモン汁…小さじ1
黒こしょう…適量
うま味調味料…3振り
七味唐辛子…適量

メイン食材は豚バラ薄切り肉と青じそのみ。
シンプルな材料かつ、家にある調味料で作れるのは助かります。

さっそく作っていきます。

※今回は半量で作りました。

一口サイズでパクパク食べられる！

1. 豚バラ薄切り肉に塩、こしょうをしっかりと振ります。

ポイント
こうすることで、豚肉の旨味が引き立ちます。



2. 青じそは軸を切って半分に切り、豚バラ肉の上に乗せます。豚バラ1枚につき、青じそ2枚を乗せて重ねて巻いていきます。この上にさらに豚バラ1枚と青じそ2枚を乗せてぐるぐる巻きを作ります。



3. 豚肉と青じそを2回巻いたら、見た目バラっぽくなります。
一口だと大きいのでこれを横に半分に切ります。





4. 薄力粉をまぶします。

ポイント
薄力粉をまぶすと、焼いたときに香ばしい風味が加わり、タレが絡みやすくなります。