オクラは炒めることで本領発揮！「オクラとなすの梅ゴマ和え」作ってみた♪酸っぱまろい新風味なの♡【農家直伝】

4．フライパンから取り出し、めんつゆと梅肉を入れ、味が馴染むようによく混ぜ合わせる。



5．最後に白すりゴマをまぶして完成。





はい、簡単にできました♪

ゴマ油の香りが香ばしく、いくらでも食べられます！めんつゆの旨味に梅肉の酸味が良いアクセントになっていて、暑い時季にピッタリです。
蒸し焼きにしているので、オクラの程よい食感が残り、火が入りとろっとしたなすとの組み合わせが良いですね。小さめに切っているので、ご飯の上にそのままたっぷりのせて食べるのもおいしいですよ♪
具材が残ったらめんつゆを多めに入れて、うどんなどの麺類や冷奴にトッピングするのもオススメです。

オクラのネバネバには整腸作用があり、食物繊維も豊富に含まれています。おいしく食べて健康になれるなんて、うれしい限りですね♪
みなさんもぜひ、「オクラとなすの梅ゴマ和え」を作ってみてください。

今後も農家として、また宿の女将として、畑の様子・宿やまちの様子を鹿児島からお届けしていきます！


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