暑くなると食べたくなるのがそうめん。でもいつもめんつゆ味では、やっぱり飽きてしまいます…。そんなときは料理研究家リュウジさん考案の「冷やし旨辛そうめん」はいかがでしょう？みそ×キムチの斬新な味わいで、一味唐辛子もたっぷり♡そしてこの見た目。リュウジさん曰く「冷やし中華が完全に立場をなくす」だって。キムチの辛味とジューシーな豚肉、とろ〜っと濃厚な黄身…想像しただけでもうたまりません♡それではさっそく作ってみます♪【リュウジの冷しゃぶ】お湯で煮ない！水で洗わない！ポン酢使わない！「肉が硬くない冷しゃぶ」に挑戦♪YouTube登録者数496万人！大人気料理研究家リュウジさん
疲れているときでも作れる「虚無レシピ」や、とにかくおいしいと評判の「至高のレシピ」で人気の料理研究家リュウジさん。YouTube「リュウジのバズレシピ」は登録者数が脅威の496万人の大人気チャンネルです。
リュウジさんはいろいろなそうめんを使ったレシピを紹介されていますが、冷やし旨辛そうめんもおいしそう♡
実際に作ってみた人からは「これやばい。まじでうまい」や「簡単に作れるのに、こんなにおいしいなんて！！」などのコメントで溢れていました。これは期待大です！
リュウジさん考案「冷やし旨辛そうめん」の材料と作り方
【材料】そうめん…100g
キムチ…80g
豚バラ薄切り肉…60g
きゅうり…30〜40g（あれば）
卵黄…1個分
［A］
ゴマ油…大さじ1
酢…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
砂糖…小さじ2と1/2
みそ…小さじ2
一味唐辛子…6振り（お好みで）
うま味調味料…3振り
ラー油 適量
【作り方】1. きゅうりを斜めにスライスし、並べて千切りにする。
2. 豚肉をひと口サイズに切る。
3. ボウルにキムチを入れ、ハサミで小さめに切る。
ボウルの中でキムチを切ると、まな板に色がつきません。リュウジさんナイスアイデア！
4. キムチの入った
3のボウルに［A］の調味料を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
みそが味のポイントなんだそう。コチュジャンや豆板醤といった、頻繁に使わない調味料が登場しないのはうれしいですね。一味唐辛子の量はお好みで調節してください。
