トマトとチーズを和えて…え、白いのは豆腐⁉万能に使えて痩せる「塩豆腐の作り方」に挑戦！もっちり♡

お豆腐がまるでモッツァレラチーズのような味わいになるというレシピをYouTubeチャンネル「DAIFUKU KITCHEN」で発見！「塩豆腐」というものらしい。作り方は簡単で、豆腐に塩をまぶして1日置くだけなんですって。もっちり弾力のあるその食感は、まさにモッツァレラチーズなのだとか。よし試しに作ってみて、カプレーゼ風に仕立ててみよう♪


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YouTubeチャンネル「DAIFUKU KITCHEN」とは？

「DAIFUKU KITCHEN」は、簡単なのにおいしいレシピを投稿しているお料理系YouTubeチャンネル。約60万人が登録しています。誰でも作れる簡単・お手軽がモットーだそうで、確かに試しやすいんですよ。ではさっそく作っていきます。

「塩豆腐」の材料はこちら





【材料】
豆腐（絹）…1丁(400g)
塩…小さじ1

【カプレーゼの材料】
塩豆腐…1/2個
ミニトマト…3〜4個
青じそ…2枚
オリーブオイル…適量
ブラックペッパー…適量
レモン汁…お好みで

下準備をします。 豆腐の水を切ります。 青じそは千切りします。

さっそく作っていきます。

旨味が凝縮！和風モッツァレラ風で美味

1. 豆腐の側面全体に塩を残さないようにすべてまぶします。



2. 2枚に重ねたキッチンペーパーで包みます。
トレーか平らなお皿をのせたら冷蔵庫で1日置きます。



3. 弾力のある硬さになっていたら水分を拭き取り、適当な大きさに切ったら塩豆腐の出来上がり。



4. 3の塩豆腐をサイコロ状に切り、ミニトマトを半分に切り、器に入れます。そこにオリーブオイルとレモン汁と和えたものをかけ、青じそ、ブラックペッパーをかけたらカプレーゼの出来上がり！