生クリ使わずクリーミィ♡トマト缶と牛乳で「チキントマトクリーム煮」作ったら…酸味ゼロで甘い旨い深～い

坂本リエ

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今回紹介するのは、料理研究家リュウジさん考案「チキントマトクリーム煮」。生クリームを使わなくても、牛乳とトマト缶だけでまろやかな味わいに仕上がるそうです。リュウジさん曰く、「普通のトマト煮には戻れなくなる」「料理の幅がグンと広がる」のだとか。身近な材料だけで、フライパンで手軽に作れるところがうれしいポイント！さっそく作ってみました♪

リュウジさんが「一生これでいい」と宣言した「至高のチキントマト煮」に挑戦！コクうまで濃厚なトマト感♡

料理研究家リュウジさん考案「チキントマトクリーム煮」

もう普通のトマト煮には戻れなくなんぞこれ。トマト缶と牛乳で作る【チキントマトクリーム煮】

牛乳とトマト缶で簡単に作る。トマト煮よりまろやかなトマトクリームな煮込みです

これを覚えると料理の幅がグンと広がりますので是非、ご家族が幅広く大好きな味だと思いますhttps://t.co/2VwHS1iPUm pic.twitter.com/s64j667y0R
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) July 2, 2024

こちらを参考にしました。
「おいしそう」「簡単そう」「作ってみます」というコメントが多くありました。実際に作った方は「おいしかった」「リピートします」とコメントしていて、ますます期待が高まります♪

「チキントマトクリーム煮」の材料はこちら

【材料】（3～4人前）
鶏もも肉…1枚（350g）
玉ねぎ…1/2個（100g程度）
塩・こしょう…各適量
好みのきのこ…200g程度
オリーブオイル…小さじ2
トマト缶…1/2缶（200g）
コンソメ（顆粒）…小さじ1と1/2
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
ブラックペッパー…適量
砂糖…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
薄力粉…大さじ1
牛乳…200ml
バター（有塩）…15g
パセリ…適量

下準備をします。
玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスします。
エリンギは手で長細く割きます。
しめじは石づきを切り落として手でほぐします。
鶏もも肉は一口大に削ぎ切りにし、塩、こしょうを振って下味をつけます。

動画で使っていたきのこはエリンギとしめじでしたが、今回はしめじのみです。
さっそく作っていきます。

生クリームがなくてもクリーミー

1. フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火にかけ、十分に温まったら皮目から鶏肉を焼きます。

■ポイント
皮をしっかり焼いて鶏油を出します。