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2022.02.19

食べる

【小松菜農家直伝！】一夜漬けにナムル、みそ汁…毎日食べても飽きない【昔ながらの常備菜】レシピ3選

鈴出 智里
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    • 箸休めやおつまみに！ゴマ油香る「小松菜のナムル」



    【材料】（3〜4人分）
    小松菜…1束（200g）
    〈調味料〉
    白いりゴマ…大さじ1
    ゴマ油…大さじ1
    しょうゆ…小さじ1
    中華だし（顆粒）…小さじ1/2



    【作り方】
    1. 沸騰した湯に、塩小さじ1（分量外）を入れ、根元を切り落とした小松菜をサッとくぐらせて火を通す。



    2. 1を冷水にとり、しっかり水気を切ったら、5㎝長さのざく切りにする。



    3. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせたら、2を加えてよく和えれば、できあがり！





    「ゴマの風味が食欲をそそり、ご飯が進みます。ナムルは冷蔵庫で保存すれば1週間は持ちますよ」（妙子さん）



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    取材写真／石塚修平　レシピ写真／津田雅人　取材協力／ＪＡ東京スマイル

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