幼い頃から食べてる私が“完コピ”と断言！【リュウジレシピ】で我がソウルフード「スガキヤラーメン」作ろう

まずは、スープから。



やばっ、スガキヤラーメンじゃん！！！再現度、高ーーーーーい！すごいよ、リュウジさん。

幼い頃からスガキヤラーメンを食べているわたしも納得の味。

豚骨の旨味と魚介系のだしが混ざり合ったまろやかで甘味のある、あのスガキヤの和風とんこつ味によく似ています。



身近な材料で、たった4分で、我がソウルフードを再現できるのはすごすぎる。

卵を崩して食べてみよう。



よりまろやかになっておいしい…けど、個人的には温泉卵はなくてもいいかな（笑）。わたしにはチャーシュー1枚とメンマがあれば十分。



卵のトッピングはお好みでという感じですが、必ず入れた方がいいのは、ホワイトペッパー。これを入れると、味も香りもかなり“スガキヤ度”がUPします。

スガキヤの店舗には特製のラーメンこしょうが置いてあって、自由にかけられるのですが、これをかけるとスパイス感のあるスープになるんです。このラーメンこしょうをかけることで、スガキヤラーメンがコンプリートするといっても過言ではないほど重要なのです（笑）。



リュウジさんの再現レシピ「スガキヤラーメン」は、子どもの頃から何百回と食べているわたしも納得の味でした。8～9割くらい再現出来ていると思います。すばらしい。ですが、ひと口目が一番スガキヤラーメンの味に似ていて、食べ進めるとなぜかだんだん差異が生じてくる印象でした。まぁ、4分で作ったものと100％同じなら、スガキヤさんも立場ないですよね（笑）。

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