お肉はパクパク食べてくれるのに、にんじんだけひっそりとお皿の隅っこで寂しそう…。わが家でよくある光景です。なんとかにんじん好きになってほしい、そんな思いで作ってみたのが、北海道の農家直伝「にんじんのつくね照り焼き」。にんじんの甘みと食感を活かしたメイン料理で、なんとにんじん1本丸ごと使用！果たしてわが子は食べてくれるのか…さっそく作ってみましょう！【画像を見る】にんじん嫌いを克服できる「にんじんのつくね照り焼き」子どもと一緒に作ってみた！
【材料】（4人分）にんじん…1本（約150g）
鶏ひき肉（もも肉が柔らかい食感でおすすめ）…300g
サラダ油…大さじ1
おろししょうが（お好みで）…適量
〈A〉
しょうゆ…75ml
みりん…150ml
〈B〉
しょうが汁…少々
片栗粉…大さじ1
塩…小さじ1/2
【準備】〈A〉を混ぜておく。
【作り方】1. にんじんは半分をすりおろし、もう半分は千切り（今回はみじん切り）にする。
うちの娘はにんじんが苦手…なので、千切りする分はみじん切りにしてさらに細かくしました！
2. ボウルにひき肉、すりおろしたにんじんを入れ、よく混ぜる。
ここから娘もお手伝い！「これどんなふうになるのー⁉」と興味津々。
3. 千切りにしたにんじん（今回はみじん切り）と〈B〉を加え、よく混ぜる。
混ぜる、こねるが大好きな娘は、お手伝いできてうれしそう。
4. よく混ざったら12等分にし、小判形に成形する。
左がわたし作、右が娘作。娘、5歳ながらがんばって成形しました。えらいぞ～！
5. フライパンに油を熱し、
4を並べ、中火弱で両面に焼き色をつける。
6.〈A〉を加え、とろみがつくまで返しながら焼き、タレをからめる。
7. 器に盛り、好みでおろししょうがを添えれば完成。
それでは、いただきまーす！
食べる前から甘辛なタレの香りがたまりません。パクッと頬張ると、柔らかくてジューシーな肉のうまみが口いっぱいに広がります。ご飯に合わないわけがありません…。
そして、娘は…「おいしい！」とパクパク食べてくれました！母ちゃん、嬉しい～（涙）。
難しい工程はないので、子どもと一緒に楽しく作れます。自分でこねれば食欲も倍増！かな♪
にんじんをすべてすりおろして入れれば、さらに食べやすくなりますよ。
中にチーズを入れて焼いてもおいしそう。お弁当にもぴったりです。
おとな用には青じそを巻いて焼き、卵黄にくぐらせ、至福の一杯…なんていうのもいいですねー！！
みなさんも、ぜひ作ってみてください。
レシピ参考：
https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-698/
