トロリとあんをかけ、本格的な味わいのかぶ料理さあ！続いてはかぶの肉詰め煮を作りましょう。
【材料】・小かぶ…2個
・鶏ひき肉…70ｇ
・卵…1/3個
・片栗粉（ひき肉用）…大さじ1
・水…500ml
・めんつゆ（2倍濃縮）…100㎖
・片栗粉（あんかけ用）…大さじ1
【作り方】1. かぶの皮を剥く。
2. かぶの真ん中をくりぬく。
3. 鶏ひき肉と卵、片栗粉を混ぜる。
4. かぶに
3を詰める。
5. 水とめんつゆを鍋に入れたら
4のかぶを入れ、中火で約10分煮る。
6. 煮えたらかぶを取出し、器に盛る。
7. 耐熱容器に、鍋の煮汁150㎖を入れる。
8. 7に少量の水で溶いた片栗粉を加え、600Wの電子レンジで約20秒加熱する。
9. トロミがついたら器に入れたかぶにかけて、出来上がり。
まずは、かぶの真ん中をくりぬくところから！
包丁で切り目を入れましょう。
切り目に合わせてスプーンを差込み、クリンとくりぬきます。
こんな感じです。
くりぬいた真ん中も、もちろん後で使うので取っておいてくださいね。
くりぬいた真ん中に、片栗粉（分量外）をつける。
ボウルに鶏ひき肉を入れます。
卵と片栗粉を加え、混ぜ合わせます。
（ここで使った残りの卵は、後でかき玉汁に使うので置いておいてください）
「ちょっと卵が多いかな？」と思ったら、片栗粉を少量加えましょう。
卵の大きさで量が変わると思うので、1/3個にこだわらず硬さの調整をしてください。
かぶの真ん中に、鶏ひき肉の肉ダネを入れます。
鍋に水とめんつゆを合わせ、かぶを入れます。
火にかけたら、まずは強火で沸騰させます。
沸騰したら、中火にして約10分フタをして煮ます。
途中5分経過したくらいで、くりぬいたかぶを入れて一緒に煮ます。
肉ダネに竹串（爪楊枝）を挿してみて、スッと入ったら大丈夫です。
器に盛ります。
鍋から煮汁を取り出して水溶き片栗粉を加え、600Wの電子レンジで約20秒加熱します。
トロミがついたらレンジから取り出します。
トロミが足りないようなら、再度加熱します。
あんをかぶにかけたら、出来上がりです ♪
トロトロ＆熱々のかぶをハフハフいいながらいただきます。
鶏ひき肉もあっさりしていて、かぶの炊き込みご飯に合うおいしさです。
--{かぶのレシピ3つめは…？}--
煮汁もかき玉汁にして、余さずいただきます！最後、鍋に残ったくりぬいたかぶと煮汁でかき玉汁を作ります。
【材料】鍋の煮汁とかぶ…適量
卵…あまった分
鍋に残った、かぶと煮汁です。
このままでは味が濃いので、水を加えて味を整えます。
火にかけて、沸騰させます。
沸騰させたまま、肉ダネを作った時に残った溶き卵を少しずつ流し入れます。
おいしそうな、かき玉汁の完成！
卵がふわっとして、かぶの香りが広がります。
やっぱり、ご飯を食べる時には汁物があると落ち着きますよね。
かぶの葉の炊き込みご飯定食が、出来上がりました！
全てのメニューにかぶが入っているので、安定のハーモニーが味わえます。
どのメニューも薄めの優しい味つけ。
根菜の繊維やビタミンは、健康や美容にもいいと言われています。
おまけにトロミ効果も加わって身体を温めてくれるので、これからの時期に最適の定食になりますよ。
ご飯が炊ける間におかずの支度ができるので、1度試してみてくださいね。
