ホットケーキと言えば、メープルシロップやジャムなど、甘くして食べるのが定番ですが、新潟県の農家に教わったのはしょっぱい（!?）ホットケーキ！米粉の生地に、ツナににんじん、長ねぎをたっぷり入れて、味付けはしょうゆのみ！食感も味も想像がつきませんが、野菜入りだし育ち盛りの息子のおやつに良さそう。ということで、さっそく作ってみました！バナナ+豆腐+米粉=激ウマおやつ!?「バナナおやき」作ってみた！モチモチ♪ぷにぷに♪でドハマり♡【農家直伝】この方向性、アリ！「米粉の和風ホットケーキ」
材料米粉…100ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2～1
水…120ml
ツナ缶（オイルタイプ）…1缶（約70g）
長ねぎ…10cm長さ（約40g）
にんじん…5cm長さ（約50g）
サラダ油…適量
作り方1．ねぎは小口切り、にんじんは薄い短冊切りにする。
2．ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れ、軽く混ぜる。
3．2に水としょうゆを加えて混ぜ、
1のねぎ、にんじん、ツナを一緒に加えて、更に混ぜる。
米粉なので生地は真っ白。なんだかかわいい♡
ツナのオイルも加えることで、旨味がアップするそうです。
このくらい混ざったらOKです！
4．フライパンに油を薄く引いて中火で熱し、生地を焼く。
5．4の生地の端がふつふつとしてきたらひっくり返して、2分程焼けば完成！
周りがこのくらいの焼き色になったら、返します！
こんがり焼けました！
見るからに、具だくさんでおいしそう～！では、いただきます。
外はけっこうなカッチカチぶりですが、中はネッチリ、もっちり♪ 初めての食感です！
ツナとねぎとにんじんの風味を、しょうゆが優しくまとめているので、ソースは必要ナシ。例えるなら、ホットケーキとお好み焼きの中間のような感じです。米粉だから腹持ちもいいし、野菜もたっぷり入っているので、息子には毎日食べさせたいくらい♡
アレンジでコーン缶をプラスしてみたところ、こちらも合う合う！
季節に合わせて加える野菜を変えてもよさそうです。味付けを塩とこしょうに変えてソーセージやトマトを入れてもおいしそう♡
みなさんもぜひ作ってみてくださいね！
参考レシピ：JA佐渡「かあちゃんキッチン」
http://jasado-kitchen.blogspot.com/2013/05/ja-20135-100-0.html
