あたらしい日日について
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2023.02.02

食べる

リュウジさんが「一生これでいい」と宣言した「至高のチキントマト煮」に挑戦！コクうまで濃厚なトマト感♡

iwatami
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    • 4.  玉ねぎがしんなりしたら、取り出しておいた鶏肉とトマト缶を入れます。火加減を強めの中火にして、トマトを潰しながら炒めます。

    トマト缶

    トマトの水分が少し飛んだら、コンソメ、砂糖、日本酒を入れます。日本酒を入れるのがリュウジ流。甘めのこってりとした味に仕上がるんですって。ちなみに、トマト煮によく使われる白ワインを入れると酸味が強くなるそうです。また、砂糖を入れるのは、トマトの酸味をまろやかにするためとのこと。

    トマト煮

    続いて、オレガノを入れて混ぜます。一気に外国のトマト系料理の香りになりました。高級感ある～♪

    オレガノ

    フタをして、強めの弱火で30分煮込みます。

    フタ

    次ページ　>　煮込む時間はかかるけど面倒な手間なし！食欲そそられる香りです

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