ラーメンだけじゃない!?「豚骨」で煮物作ってみた！旨味全開のヒケツはザラメだって!?【農家直伝】

3．ひと煮立ちしたら野菜とこんにゃくを加え、にんじんに火が通るまで中火で煮る。





にんじんが柔らかくなり、大根の色が変わったら完成です！





このしみしみ大根、くぅーおいしそう！さっそく、いただきまーす。
…うまっ、なにこの味!?いつもの煮物より格段においしい！

いつもと同じ調味料を使用しているのに、味にコクが出ています。これは間違いなく豚骨のダシ！ラーメンじゃなくてもこんなに味わい深くしてくれるなんて感動♡
豚骨そのものの旨味もスゴイ！ローリエを入れたおかげで、スパイスのような香りが加わり、脂っこくなくスッキリとした味に仕上がっています♪

普段煮物にザラメを使用したことはなかったのですが、甘さに深みが生まれてびっくり。くどくなく、根菜の甘さが引き立ちます。





しっかり煮込んでるので骨についたお肉はホロホロで、わが家のメンズにも大人気。
家族で豚骨を取り合ったの初めてです（笑）。ご飯にもとっても合いますよ～！
これからは煮物に使うお肉は豚骨が定番化しそうな予感。これはわが家の絶品レシピに認定です！



翌日は残った煮汁でゆで卵を煮てみましたが、絶品でした♡
普段の煮物がワンランクアップする「豚骨煮」。みなさんもぜひ、作ってみてくださいね！

★今回のレシピは、鹿児島県 JAあいらの広報誌「あいら」2020年5月号「AIRA KOMACHI Cooking」より、JAあいら女性部霧島支部からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://ja-aira.or.jp/wp-content/uploads/2020/05/magazin2005.pdf