ほうれん草で栄養モリモリな「豆乳レアケーキ」作ってみた！食べたらムース風？お野菜感フワリ♪【農家直伝】

5．生クリームを八分立てし、4のほうれん草と豆乳の鍋に加えて混ぜ合わせ、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めたら完成。



生クリームの硬さは、持ち上げるとツノが軽くお辞儀をするくらいまでが目安です。



少しずつ入れて馴染ませると、とろフワになりますよ。



冷蔵庫で半日冷やしたら完成！



茹でたほうれん草（分量外）を細かく刻んで飾り付けてみました♪
ほうれん草のグリーンが鮮やかですね！



スプーンですくって、頂きまーす。
おぉ、口に入った途端フワフワッと口どけなめらか～♡
ゼリーと言うよりムースに近いから「レアケーキ」なのか！肝心なお味は、ほうれん草特有の青臭さは微塵も感じず、レモンの風味のおかげか、どことなくレアチーズケーキのようなお味に仕上がっています♪



断面を見るとしっかりとほうれん草が入っているのがわかりますね！
食べた後にふわっとほうれん草が香るのもおいしさの一つ。豆乳で作っているのでまろやかでやさしい味です。
スイーツなのにたっぷり栄養が取れるので、子どもにも食べてもらいたくなるおやつです♪

「ほうれん草入り豆乳レアケーキ」をみなさんもぜひ、作ってみてくださいね！

★今回のレシピは、北海道 JAおとふけ「音更産食材が活きる。北国の四季レシピ集」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-742/

参考Webサイト：旬の食材百科
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/
syun/vegitable/epinard3.htm