【春の鍋料理】「緑茶」で豚肉をしゃぶしゃぶしてみた！香りと旨味でお口の中が茶畑や〜♡【静岡県の農家直伝】

中村まさこ

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静岡県の特産品と言えばお茶ですよね。今回はそんな静岡県の農家から、”緑茶”を使用した「お茶しゃぶしゃぶ」レシピを教わりました！鍋つゆにはだし類は何も入れず、水とお茶パックのみ！なかなか思いつかない発想ですよね（笑）。純粋な緑茶のみでお肉をしゃぶしゃぶするって、一体どんな味になるのかしら？まったく想像がつきませんが…ドキドキしながらレッツ・クッキング♪

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お茶の香りでサッパリいただく♡「お茶しゃぶしゃぶ」

材料（4人分）
緑茶（茶葉）…20g
水…1000ml
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…400g
白菜…1/8個
水菜…1束
絹豆腐…1丁
にんじん…1/3本
えのきたけ…1袋
しいたけ…4個
ポン酢じょうゆ・ゴマだれなど…お好みで

お茶パック（※）…2枚
※お茶パックが無い場合は、茶葉をそのまま湯に入れて抽出した後、茶こしでこしてください。

作り方
1．水を沸騰させたら火を止め50～60℃まで冷まし、お茶パックに入れた茶葉を入れ、10分程度抽出する。