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2024.07.16

食べる

【食欲爆増】梅干し丸ごと投入の「梅とちりめんじゃこの混ぜご飯」作ってみた！まろ～い酸味♡【農家直伝】

しゃんちー
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    • だんだん暑くなってきた～！料理するのは面倒だし、食欲も落ちて、さっぱりしたものだけでいい…なんていうことも多いですよね。そんなときに「梅干し」を使った、“ほぼ包丁いらず”なご飯レシピを神奈川県の農家に教わりました。なんと、炊飯器に梅干しを“丸ごとIN”して炊いちゃうんですって。えっ、つぶさなくて大丈夫なの？と疑問が湧きますが…しっかり食べて体調を維持するべく、さっそく作ってみたいと思います。

    炒めねぎたっぷりな「混ぜご飯」が香ばしすぎる件♪焦がししょうゆとじゃこで香りの宝石箱や～【農家直伝】

    爽やかなシソの香りも食欲をそそる♡「梅とちりめんじゃこの混ぜご飯」

    材料（4人分）
    米…3合
    水…600ml
    梅干し…5個
    ちりめんじゃこ…23g
    昆布…3〜4枚
    梅肉…20g（梅干しとは別で用意してください）
    青じそ…3〜4枚



    作り方
    1．米を洗い、ざるに入れて水気を切る。



    2．1に水、梅干し1個、ちりめんじゃこ半量、昆布を入れて炊く。



    炊き始めてからしばらくすると、梅干しの良〜い香りが漂います♪
    調理する人だけが感じられる醍醐味ですよね♡

    3．炊き上がったら昆布を取り出し、梅干しの種を取る。



    じゃこが白っぽいから、この時点では色味が梅干しのみ！



    なるほど、炊いてからつぶすのがポイントみたいですね。
    梅肉を包丁でこそいで、種を取りのぞきました♪
    梅干しをラップで包んで指でやさしく揉んでも、種を取ることができるそうですよ。

    4．    梅肉20gと残りのちりめんじゃこを入れて混ぜ合わせる。



    5．青じそをみじん切りにして、4に混ぜる。



    元がシンプルな色味なので、青じその緑が綺麗に映えますね♡
    青じそは、手でちぎってもOK。

    梅干しの種とりも、青じそのみじん切りも手でやれば、包丁いらずで出来ちゃいますよ～♪

    6．1人分ずつ器に盛り付けたら、中心に梅干しを1個ずつ載せる。



    梅干しを真ん中にのせると、日の丸弁当みたいでかわいいですね〜（笑）。
    見るからにさっぱり食べられそう！

    次ページ　>　ではでは、さっそくいただきま～す♪

    レシピ協力／JAはだの

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