生クリームゼロなのに超濃厚！「バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュ」作ってみた！裏ごしも不要♪【農家直伝】

食べ方がイマイチわかんない「バターナッツかぼちゃ」は切って焼くだけが至高♪濃厚なめらか～♡【農家直伝】



日本で主流のかぼちゃは、硬い緑の皮に包まれていて粉質系の果肉。切るのがちょっと大変ですが、ホクホク感が強めなので煮物にすると、すごくおいしいですよね。

一方、バターナッツかぼちゃは皮が薄くて水分は多め。家庭用の包丁でもラクに切れるので扱いやすいんです！
繊維質が少ない果肉で、加熱するとなめらかな食感になります。だからポタージュにぴったり。裏ごししなくてもなめらかな食感に仕上がります。
濃厚な味わいは、一度食べたらクセになりますよ～！



今回紹介するレシピも、裏ごしなどの工程を省いているので簡単♪
ぜひ気軽に作ってみてくださいね！

とにかくなめらかで甘い♡「バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュ」



材料（作りやすい分量）
バターナッツかぼちゃ…約500g（小サイズ1個or中サイズ1/2個）
玉ねぎ…1/2個
バター…10g
水…100ml
牛乳…300ml
コンソメ（顆粒）…小さじ1
塩…小さじ1/2
粗挽きこしょう…適量

作り方
1．バターナッツを縦半分に切り、種とヘタを取ったら皮を剥いて1～2cm幅に切る。







2．1をスチーマーに並べて600Wの電子レンジで10分加熱する。



スチーマーがない場合は、耐熱皿に並べてラップをふわっとかけてくださいね。





竹串がスッと通ればOKです。硬かったら1分ずつ追加加熱してください。

3．玉ねぎは薄くスライスする。弱〜中火でバターを熱したフライパンに玉ねぎを入れ、焦げないように炒める。





玉ねぎが薄く色づいてきたら火を止めます。

4．2のバターナッツかぼちゃ、3の玉ねぎ、顆粒コンソメ、塩をミキサーにかけてペースト状になったら、牛乳と水を何回かに分けて加えながらさらに撹拌する。





より濃厚な味わいにしたい方は牛乳だけでもOK。その場合は牛乳の分量を増やしてください。