【農家直伝】フランス料理にまさかの「肉厚椎茸」投入してみた！クタクタ野菜の中プリップリで輝く存在感♪

7．5～6分ほど煮込んだら白いんげんを加え、さらに3～4分煮込んだら出来上がり。





見て見て、つやつや光るしいたけの存在感！さっそくいただきましょう。



おぉ～！しいたけ、フランス料理に合います！
煮込むことで、白いんげんや野菜はトロ～ッと柔らかくなっていますが、しいたけはぷりぷりの歯ごたえが残っていて、存在感が抜群！この食感の違いがたまりません。



お味はというと、しいたけの風味がふわっと漂いつつも、全体的にはトマトの味が効いていてGood！
贅沢に入れたソーセージとベーコンから、肉の旨味も出ていて、子どもも喜びそうな味です。



「煮込みに使うワインは飲み残しで十分。赤ワインでも白ワインでもかまいません。トマト缶の代わりにフレッシュトマトを使ったり、その時あるものでアレンジしてくださいね」（貫井さん）

しいたけって、こんな食べ方もできるのですね。ぜひ、みなさんも作ってみてくださいね。

貫井さんは、今回紹介したレシピの他にも、しいたけに関する情報をホームページなどでも発信しています。そちらもぜひ、ご覧ください。