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2023.11.09

食べる

【志麻さんレシピ】茄子でスイーツ♡「なすのタルトタタン」に挑戦♪キャラメリゼすると…茄子がフルーツ⁉

青空 繭子
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    • 今回は直径18cmの耐熱容器を使いましたが、いい具合になすがすべて入りました。



    半解凍にしたパイシートを乗せると、余分な部分が立ち上がった状態に。



    タルトタタンはひっくり返してお皿に乗せるので、余分な部分はカットして別に焼くことにしました。

    通常パイを焼くときは卵黄を塗ってツヤ出しをしますが、今回はパイが底になるので、卵黄を塗る工程がなくて楽です♪

    4．200℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。



    なすはすでに火が通っているので、パイに焼き色が付いたら火入れは十分。今回は22分でこんがりと焼けたので、取り出すことに。




    粗熱を取り、お皿をかぶせます。そこに耐熱容器ごとひっくり返して、「なすのタルトタタン」を盛り付けたら完成です！

    次ページ　>　盛り付けたら完成！なすがとろっとろ！

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