12. 滑らかになったじゃがいもを
6の上に乗せて平らにします。
13. チーズを全体に乗せ、オーブンに入れて焼きます。
※目安は230℃のオーブンで焼き色がつくまで15〜20分ですが、わが家のオーブントースターは小さいので、今回は余熱無しで焼いてみました。焼き目にクセがあるのでまず15分焼き、90°回転させてさらに5分焼きましたので合計20分。量やオーブンによって差がありますので、焼いている途中で時々確認してください。14. チーズに焼き目がついたら取り出して、出来上がりです。
メークインを潰して使っているので、ベシャメルソースではなくてマッシュポテトのポテトグラタンという感じでした。メークインのおいしさや甘さが味わえますし、食べ応えがありますのでわたしは好きですが、メークインを使わずにベシャメルソースで作ってみてもおいしいと思います。鮭ときのこはもちろんですが、特に長ねぎの味と食感がおいしくてびっくりします。1人用のグラタン皿で作りましたので少なく感じるかもしれませんが、鮭1切れで1人分ですし、きのこや長ねぎがしっかり入っているのでかなり満足できますよ。
わが家のオーブントースターはToffyのK-TS1という製品ですが、すでに生産終了になっていて今はもっと性能のよい後継機種が発売されています。それでも火力は最大900Wの3段階調節が可能で、トースターとしてはもちろん、小さ目のオーブン料理には大活躍です。オーブントースターでは珍しく縦型の機種ですが、狭いスペースに置くことができて見た目もかわいいという優れモノです。小さなトースターですので、今回は1人前で作ることにしました。
ところで、同じ魚なのに「鮭（さけ）」と呼んだり「しゃけ」と呼んだりしますが、実はどちらも正しい呼び方です。アイヌ語から来ているとか、訛りから来ているとか、調理前と後で違うとか、さまざまな説が語られていますが、はっきりは分かっていません。この他にも、鮭とサーモンは実は別という話など、よく食べているにもかかわらずわたしたちはあんまり鮭のことを理解してないんだなぁと思いました。でもおいしいからいいんですけどね。鮭ときのこ、まさに秋の味ですので、ぜひ作ってみてください！
