揚げドーナツみたいな「もちころおさつ」に挑戦！少ない油でサクサク♪もちもち食感の秘密はアノ白い粉

油のコクとやさしいお芋の甘さ♪ひと口揚げドーナツのようなおやつに♡



かっちゃんさん考案の「もちころおさつ」が完成しました！ころっとした丸い形がかわいくて、ぱくっと食べたくなります♪



半分に切ってみると、外側は薄く揚げた皮が付いていますが、中はホットケーキに似たような生地感に仕上がっています。

食べてみると…ふんわりやわらか！少しだけもっちりしているかな？と感じる、もっちり感です。揚げたては外側がサクッと軽い歯ごたえ♪油のコクとお芋の自然な甘さが広がり、なんだか「いもけんぴ」の味を彷彿とさせます。でも食感はとってもソフトでやさしい～。



かっちゃんさんおすすめのケチャップを付けて食べてみると、おかずらしい味わいに。ソーセージが入っていないアメリカンドッグを食べている気分です。マヨネーズやマスタードもきっと合いますよ。

潰したさつまいもと片栗粉でホットケーキのようなふんわり軽い生地感に



潰したさつまいもに片栗粉を混ぜて油で揚げ焼きにすると、ホットケーキミックスで作ったような揚げドーナツ風に仕上がりました。

さつまいもの量に対して片栗粉は少量だったので、「もちころおさつ」は、ほぼさつまいもと言っても過言ではないはず。ペースト状にしたことでさつまいもの形は残りませんが、自然な甘さが、さつまいもらしさを醸していました。

味はさつまいもを堅揚げした「いもけんぴ」に似ていましたが、食感は断然こちらの方がソフト。子どものおやつにぴったりな一品です。

さつまいも以外は常備している調味料で作れるので、思い立ったら作れますよ！さつまいもペーストに水分がほとんど入ってないので、油跳ねせずに揚げ焼き出来ますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。