【お肉の裏ワザ】作れば歓声が上がる！「最強の漬け込み肉」仕込んでみた♪秘訣はソミュール液⁉何ソレ⁉

iwatami

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2．ジッパー付き保存袋に肉と冷ましたソミュール液を入れ、口を閉じて1日漬け込みます。

今回は1日冷蔵庫で寝かせました。

ソミュール液に漬け込み1日冷蔵庫で寝かせた豚肉

3．鍋などに肉が浸るくらいたっぷりのお湯（分量外）を沸かします。

沸騰したら弱火にして、漬け込んでいた肉を袋から取り出して入れます。ソミュール液は肉を漬け込むだけでお役御免とのことですが、Tatsuyaさんはローズマリーだけは取り出して、肉と一緒に煮込んでいたので、わたしもそうすることに。