【青髪のテツ】「キウイフルーツは"形"が命！」えっ「まん丸」よりも「平べった～い」方が甘いの!?

もちろん、キウイは追熟する果物なので、もし硬いものを選んでしまっても、追熟させればOKです。
追熟させる場合は、必ず常温でおこないましょう。冷蔵保存すると、まったく追熟しないのでご注意！



バナナやりんごと一緒に袋に入れて保存すれば、追熟を早めることができますよ。

極意③「表面にシワや傷がない」


右のキウイは皮にシワが寄っている。

最後にキウイの「表面の状態」に注目しましょう。

陳列して時間が経過したキウイフルーツは表面にシワが出てきます。

また、傷があるものは、中の果肉が傷んでしまっている可能性があります。皮をよく見て、傷やシワがあるものは避けるようにしましょう。

また、品種によっては皮にうぶ毛があります。そうした品種の場合は、うぶ毛がしっかり密集して生えているものの方が鮮度が良いですよ。



今こそ国産キウイをたっぷり食べて～！

国産キウイというとあまり馴染みがないかもしれませんが、香川県生まれの『香緑』（こうりょく）という糖度が高い品種や、静岡県で品種改良された『レインボーレッド』という果肉が赤と黄色のグラデーションになっているキウイなど、優秀な品種があります。


香川県生まれの『香緑』（画像出典：Photo AC）


静岡県生まれの『レインボーレッド』（画像出典：Photo AC）

酸味が少なく甘味が強いので、まさに日本人好みの品種ですよ。

ぜひ今回の選び方を駆使して、今が旬の国産キウイフルーツをたくさん食べてください！