【板前のまかない】ニラとキムチのパンチに磯の香りがふわり♡ぷりっと旨辛「牡蠣キムチ」作ってみた♪

10.  9にニラを入れ軽く炒めたら、5を加えて軽く混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら完成♪



牡蠣とキムチの絶品ハーモニー！旨味溢れるピリ辛炒め！



焼いたキムチとニラの香ばしい香り、磯の香りと相まって食欲をそそるいい香りがしてきます。食べてみると、キムチの味わいをまとい、ぷりっと焼けた牡蠣から旨味があふれ出します。この牡蠣の旨味が料理全体を見事にまとめ上げています！玉ねぎと白菜のシャキシャキとした食感もよく、ピリ辛の味わいを卵がまろやかにしてくれます。この卵がまた、ふわとろ〜のいい感じの焼き具合なんです。別に炒めたことでこの食感が実現出来ているんですよね。きれいな卵色をキープしているので見た目もいい！別の料理にも応用出来そうですよね。いい技をゲット♡

ご飯も炊いておけば間違いなし！食欲全開、箸が止まらない！



この牡蠣キムチ、ご飯に合わない訳がない！ニラのおかげで風味が増して、これまた箸が止まらなくなります♪食べる前“牡蠣好き”としてはキムチをたっぷり使っているので「キムチの強烈な味わいに牡蠣が負けそうでもったいないのでは⁉」と心配していました。しかし、そんなものは杞憂でしたよ！牡蠣の風味や旨味が際立ち、キムチがコクとピリ辛の味わいをプラスしてくれています。しっかり牡蠣が主役のおいしさでした！こんなに相性がよかったなんて。他の野菜を追加して、また作ってみたいと思いました。辛さと旨味のバランスが絶妙で、どこかさっぱりとした味わいでペロリと食べてしまいました。