ビビンバ風味な五平餅!?「ほうれんぼう」作ってみた！ダブルのゴマが香る香る〜♪つなぎはアノ粉【農家直伝】

ご飯をつぶして、団子の形にして焼く「五平餅」っておいしいですよね。屋台で売ってたら必ず買っちゃいます（笑）。そんな五平餅ラブなわたしですが、ちょっと変わり種の、五平餅風なレシピを広島県の農家から教わったんです。その名も「ほうれんぼう」！ご飯の生地にほうれん草やゴマ油を入れて焼くんですが、なんだかビビンバみたい。しかも、つなぎに「きな粉」を入れるそう。味の想像がつかないですが、五平餅ラバーとしては試すしかないでしょ〜。

この発想はなかった！旬のほうれん草を炊いたご飯に混ぜて握ってみた♪かつおとゴマの風味がふわり

残りご飯を活用して手軽に♪「ほうれんぼう」材料と作り方はこちら



材料（5人分）　※今回は（　）内の半量で2人分を作りました。
ご飯…1合（あたたかいご飯150〜175g）
ほうれん草（茹でたもの）…100g（50g）
桜エビ…10g（5g）
すりゴマ…20g（10g）
きな粉…大さじ2（大さじ1）
しょうゆ…大さじ1（大さじ1/2）
砂糖…小さじ1（小さじ1/2）
ゴマ油…適量

今回は手軽にできるよう、残りご飯を使って半量で作ってみます。
ご飯1合は炊くと300〜350gぐらいとのことなので、半量の150〜175gにします。

作り方
1．ご飯を粗くつぶす。



すりこぎを使ってつぶします♪

2．みじん切りにしたほうれん草、桜エビ、すりゴマ、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜる。つなぎに、きな粉を入れて混ぜる。



ご飯が隠れるぐらい具がたくさん！



きな粉を投入します！



混ぜている最中から良い香りがします♪

3．適当な大きさに丸めて、3つずつ割り箸にさす。



けっこう軟らかめなので、ギュッと握りましょう。
わたしは割り箸2本にさして、少し余った分はそのまま焼きました。

割り箸にさした後は少し不安定なので、すぐに焼いて固めちゃうのが◎。