調味料を混ぜてスープを作り、後は麺を茹でるだけ。インスタントラーメンとさほど変わらないお手軽さ。すごい簡単です。
調理時間はきくらげをお湯で戻す時間を除いて、5分。麺を茹でる作業とスープを作る作業が同時に出来るので、あっという間に作れます。
香りは、なんだか不思議な香り。とんこつっぽいような気もするけど…どうなんだろう？夫は、わたしがとんこつラーメンを作っているとは知らず、「なんか、とんこつラーメンっぽい香りがする」と言っていたので、香りも再現出来ているのかもしれません。
では、いただきます！
まずは、スープ。
おおっ、なるほど！よく出来ています！甘味のあるまろやかなとんこつ“風”のラーメンスープという感じ。おいしいです。豆乳臭さもまったくありません。味もピシッと決まっていて、コクも深みもあります。
何時間もかけてだしを取るわけではなく、身近な調味料で、わずか5分ほどでこれだけのものが作れるのなら、何の文句もありません（笑）。
にんにくの風味と旨味が味をまとめ、とんこつっぽさを演出しているような気がします。“とんこつ風”であるため、本物のとんこつラーメンの独特な“臭み”のようなものはなし。とんこつラーメンが苦手な人でも、食べられそうです。
では、麺やトッピングとともに。
おっ、紅しょうががいい！紅しょうがの酸味が、まろやかさをちょっと引き締め、味にメリハリをつけてくれます。きくらげのコリコリした食感も◎。トッピングと一緒に食べると、塩味、甘味、酸味、旨味のバランスがちょうどいい感じです。
味変で、豆板醤を入れると…。
うーん、微妙かも（笑）。豆板醤を入れると、せっかくのスープのまろやかさと甘味が消されてしまうような気がします。わたし的には入れない方が好みです。
リュウジさんの「九州塩とんこつ風ラーメン」は、材料も手軽で作り方も超簡単な、とんこつ風ラーメンでした。“風”ではあるものの、なかなかのクオリティです。インスタントラーメンに負けず劣らずの“瞬殺”調理なのも魅力。作ってみてはいかがでしょう。
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