【春野菜まつり】スナップエンドウ・春キャベツ・菜の花・たけのこで「おにぎり」4種握ってみた！【農家直伝】

瀬川知香

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③春の苦味がほんのり♪「菜の花とツナ＆コーンのカラフルおにぎり」

材料（おにぎり4個分）
ご飯…2膳分
菜の花…1束
ツナフレーク（缶詰）…1缶
コーン（缶詰）…1缶
かつお節…2g
ゴマ油…小さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1

作り方
1．菜の花の下の部分を落とし一口サイズに切り、沸騰した湯（分量外）に入れて30秒ほど茹でて水気を切る。

2．ご飯に、菜の花、水気を切ったツナとコーン、かつお節、ゴマ油、めんつゆを入れよく混ぜる。

3．2を三角形に握って完成です。

菜の花のさわやかな苦みがいいですね～。
コーンの甘味とツナが入ることで、菜の花の苦味がマイルドになり、子どもでもおいしく食べられますよ。ツナとかつお節の旨味が効いているのでパクパク進み、気付いたら2個目を手に取ってたりして（笑）。
春の野菜を手軽においしく食べられるおにぎり…この発想、すごいかも～！

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