レシピ名にキュッと心を掴まれた「鶏コク醤油まぜそば」。とってもおいしそうな言葉の響き♡お料理系YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』で紹介しているレシピで、鶏ひき肉のそぼろをこぼれるほどトッピングした、釜玉うどんのラーメン版という感じ。中華麺はお湯で茹でますが、トッピングの鶏そぼろはレンチンで完成するとのこと。調理時間も10分というから、本日のお昼ごはんに作ってみることに。
【シェフ脇屋の裏ワザ】天才は麺の下処理が違う!「オイスターソース焼きそば」作ったら…レべチなウマさ♡独特でユニークなレシピの宝庫!人気YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』動画クリエイターのKUMAさんが運営している人気のYouTubeチャンネル『くまの限界食堂』。独特な発想のユニークなレシピを、“おいしそうな動画”でたくさん紹介しています。発想がおもしろいだけでなく、作り方も簡単で、材料がシンプルなところもKUMAさんレシピの魅力です。
本日は、そんな『くまの限界食堂』で紹介している「鶏コク醤油まぜそば」を作ります。お手頃価格の鶏ひき肉と中華麺1袋、長ねぎ、卵があれば出来る、お手軽なまぜそばです。
では、作ってみましょう
「鶏コク醤油まぜそば」の材料と作り方はこちら!
【材料】1人分中華麺…1玉
鶏むねひき肉…100g
長ねぎ…5cm
にんにく…1/2かけ
酒…大さじ3 ※水でもOK
鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ1
卵黄…1個分
牛乳…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
ゴマ油…大さじ1/2
中華麺は好きなものでOK。おすすめは極太麺だそうです。今回は、お買い得価格で購入した平打ち麵(130g)を使用。
【作り方】1. 耐熱容器にひき肉と粗みじん切りにした長ねぎ、すりおろしたにんにく、鶏ガラスープの素、酒を入れて混ぜます。
![具](https://images.nichinichi-magazine.com/articles/8000/8805/wysiwyg/d01c5d634efc5f749dde7b3abe3649c6.jpg)
![具](https://images.nichinichi-magazine.com/articles/8000/8805/wysiwyg/26481e3b74ff676319d65b71cbda3734.jpg)
ふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で4分加熱します。500Wなら4分48秒加熱。
2. 1を軽くほぐし、牛乳を入れて軽く混ぜ、少し冷めたところへ卵黄を投入。牛乳は臭み消しになるそうです。
![具](https://images.nichinichi-magazine.com/articles/8000/8805/wysiwyg/cc382475bfcd9eaea568aac802a2c257.jpg)
![具](https://images.nichinichi-magazine.com/articles/8000/8805/wysiwyg/4124678e301d5b883de65b79b8994cb2.jpg)
3. 少し深さのあるお皿(食べるときのお皿)に、しょうゆとゴマ油を入れて、混ぜます。
4. 麺を袋の表示の時間通りに茹でて、お湯をしっかり切ります。今回使用した麺の茹で時間は、2分40秒でした。