今日は「メイン料理は決まったけれど、あともう一品！」という時におすすめしたい料理を作ります。それが、YouTuberで料理研究家のゆかりさんが考案した「ちくわ唐揚げ」。作り方は、ちくわを一つ結びにして揚げるだけ。ちくわだから手軽だし、冷蔵庫にある率も高めでしょ。ちょっと気の利いた大根おろしだれでいただきます。ね、あと一品にぴったりでしょ！【コスパ最強の食材】穴に詰めて詰めて「サイコロちくわごぼう」作ろう！揚げ焼きでカリッとムチッとうんま♡YouTubeチャンネル「料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ」って？料理研究家ゆかりさんのYouTubeチャンネルでは、簡単でおいしい料理・スイーツの作り方を紹介しています。わかりやすく調理のポイントや、ちょっとした料理の役立つコツを披露していますよ。チャンネル登録者数は 147万人です。
「ちくわ唐揚げ」の材料はこちら
【材料】ちくわ…4本
片栗粉…適量
［A］
しょうゆ…小さじ1
料理酒…小さじ1
砂糖…小さじ1
しょうが(チューブ)…小さじ1/2
にんにく(チューブ)…小さじ1/2
【おろしだれ】
大根…100g
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
酢…大さじ1
しょうが(チューブ)…小さじ1/2
ゴマ油…大さじ1/2
下準備をします。
大根の皮を剥いてすります。おろしだれの材料を混ぜ合わせておきます。
さっそく作っていきます。
大根だれがさっぱりとしてパクパク食べられる～1. ちくわを縦半分にし、また半分に切って4等分に切ります。それをくるっとひと結びします。
ポイント結ぶ際はちぎれやすいので、強く引っ張らないようにしましょう。ねじれちゃってもOKです。
2. ポリ袋に［A］とちくわを入れて混ぜ、シャカシャカとして味を馴染ませ、5分ほどおきます。
3. ちくわのつけ汁を切ったら片栗粉をまぶし、中火で170℃の油（分量外）で揚げます。
菜箸を入れてプクプクとしてきたらちくわを入れます。
衣が固まるまでは、30～40秒ほど動かさないように揚げましょう。
2分ほど揚げたら取り出します。
ポイント片栗粉はつけすぎないようにしてください。
