これ何のゼリーでしょう？答えは…「なす」！♡シャキッとフルーティ♪なす苦手さんもパクパク【農家直伝】

さとうめぐみ

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さぁ、これから夏本番！うだるような季節がやってきますね…。そんな暑〜い季節にぴったりな、ひんやりぷるぷるゼリーはいかがですか？もちろん、普通のゼリーではありません。その名も「なすゼリー」！広島県の農家に教わった、夏の代表的な野菜の一つ“なす”を使ったスイーツです。え、なすをゼリーにするって…おかずみたいにならない？一体どんな味になるのか！恐る恐る試してみたいと思います。

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なす×りんごジュースで爽やか♪「なすゼリー」の材料と作り方

材料（作りやすい分量）
大長なす…1/4本（普通のなすなら約1本）　
ゼリーの素…5g※
水…300ml
りんごジュース…適量
お好みでミントなど（飾り用）…適量

※今回わたしは、砂糖や香料の含まれたゼリーの素ではなく、スティックタイプのゼラチンを使いました。

作り方
1. なすはピーラーで皮を剥き、いちょう切りにして水（分量外）に浸しアク抜きする。