スーパーでニラが安かった！そんなときはニラ玉がわが家の定番メニュー。でも今回は一工夫して、いつもとは違うニラ料理を味わってみたいな…。そう思っていたときに見つけたのが「ニラ辛みそダレ」のレシピ。冷凍作り置き可能で、ラーメンやご飯にもよく合うらしいですよ。ニラが安いときにまとめて作っておいてもよさそう。ということで、今回は安く購入したニラで「ニラ辛みそダレ」を作ってみます！【真夏の常備菜】刻んで調味料と和えるだけ♪何にでもかけてパワーチャージな「万能ニラだれ」作ろう！「ニラ辛みそダレ」を作っていろいろなものにかけてみよう～♪食事は毎日のこと。同じレシピ、同じ味付けでは飽きてしまう…。そんな悩みを抱えている方も多いのではないのでしょうか。
筆者もそのひとりです。しかしそんなに手間もかけたくない～。
そんなときによさそうなレシピを、YouTubeで見つけましたよ。
それはYouTubeチャンネル『くまの限界食堂』で紹介されている「ニラ辛みそダレ」というレシピ。
ニラをふんだんに使った作り置きのタレです。
このタレをラーメンや卵かけご飯にかければ、絶品の味変になるのだそう。
今日はニラが安かったので、さっそく作ってみようと思います。
【材料】サラダ油…大さじ2
にんにく（チューブ）…小さじ1
しょうが（チューブ）…小さじ1
ニラ…1束（青ねぎでもOK）
みそ…大さじ3
みりん…大さじ2
唐辛子（輪切り）…お好みで
ニラの代わりに、青ねぎ1束で作ってもおいしいとのこと。
辛味の苦手な方は、唐辛子は入れなくてもよいそうです。
1. ニラを1cm幅の粗みじん切りにします。
2. フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れ、弱火でじっくり加熱します。
3. 2から香りが出てきたら火を止め、唐辛子を入れて混ぜます。
余熱で1～2分置いておきましょう。
4. 3を再度火をつけ、
1のニラを入れて全体に油が回るように炒めたら火を止めます。
5. 4にみそを加え、その周りにみりんを入れて混ぜます。
みりんでみそを溶かすイメージです。
6. 5を再度火にかけ、全体をよくなじませます。
火を止めて5分ほど置いたら完成です。
