ホットケーキミックスは、ホットケーキ作りはもちろん、今やスイーツ作りにも欠かせません。2月3日放送の情報番組『サタデープラス』では、スーパー、コンビニ、ネットで購入出来る人気のホットケーキミックス14種類を、ひたすら試してランキングで紹介していました。どれもそう大差ないのでは？と思っていたら、そうではないよう。第1位に輝いた粉で作ったホットケーキは、プロのパティシエも大絶賛でしたよ！世界レベルな“アイスのプロ”が「バニラアイスの最強の食べ方」を指南！レモンちょい足しで…あ、アノ味♡『サタデープラス』公式X(旧Twitter)がこちら！
公式Xに、2月3日放送回の様子がポストされていました。番組では、スーパーやコンビニ、ネットで買える人気のホットケーキミックス14種類を、徹底検証！清水麻椰アナウンサーと、数々のコンテストで受賞歴を持ち、日本一に輝いたこともあるパティシエの宮本雅巳さんが、人気のホットケーキミックスで作ったホットケーキを実食していました。
チェック項目は「作りやすさ」「ふっくら度」「そのままの味」「全体の味」「コストパフォーマンス」の5項目。各項目を10点満点とし、50点満点で採点していました。
1位に輝いたホットケーキミックスは、50点満点中46点と高評価でした！
ひたすら試してランキング第1位の「ホットケーキミックス」がこちら！
昭和産業「ケーキのようなホットケーキミックス」430円(税込)「ホットケーキミックス」のひたすら試してランキングで第1位に輝いたのは、昭和産業の「ケーキのようなホットケーキミックス」です。箱入りなので高級感があり、「ケーキのような」という商品名に購買意欲をそそられます。
昭和産業の公式X(旧Twitter)で、「ケーキのようなホットケーキミックス」を紹介しているポストを発見。2024年2月にリニューアルされたことが告知されています。
発酵バター粉末を加えることで、濃厚な高級感のある味わいに。2種類の小麦粉と国産米粉を使用することで、しっとりと口どけのよい食感になったそうですよ。
普通の薄力粉のように見える白い粉ですが、おいしくなる工夫がされているのですね！
1位の「ケーキのようなホットケーキミックス」を調理＆実食！【チェック①作りやすさ】
「作りやすさ」はパッケージのレシピ通りに作り、簡単か、手間がかからないか、うまく焼けるかをチェック。番組では清水アナウンサーが、14種類のホットケーキミックスで作った生地を4時間以上も掛けて焼き、比較していました。
「ケーキのようなホットケーキミックス」の「作りやすさ」は、10点満点中9点！筆者もレシピ通りに焼いてみます♪
まずは卵と牛乳をよく混ぜます。
ホットケーキミックスを加えたら50～60回、ぐるぐると混ぜます。混ぜる回数が書かれているところに、こだわりを感じますね。
上の画像は、30回混ぜた状態。粉が8割ほど混ざった印象ですが、粉のダマがまだあります。
続いて、上の画像は50回混ぜた状態です。40回まで混ぜている間に、急に粉がスーッとなじんでいき、あっという間になめらかになりました。攪拌30回以降に、こんなに速くなめらかになるものなの⁉と驚きました。
ホットケーキミックス200g(1袋)で、ホットケーキを4枚焼けるとのこと。そこで、混ぜ合わせた生地の1/4の量をフライパンに流し入れ、弱火で3分～3分30秒焼きます。
生地がもったりとしているので、フライパンに流し入れても薄く広がらず、焼いている間にふわ～っと厚みが増していきました。
3分焼いても表面にプツプツとした気泡は出ませんでしたが、底面が焼けていそうなので、ひっくり返します！
ひっくり返すと焼きムラが出てしまったものの、おいしそうな焼き色が♪反対側も、弱火で3分焼いて仕上げました。
作り方は一般的なホットケーキの作り方と同じなので、簡単でした。「ケーキのようなホットケーキ」は、卵と牛乳を加えた生地がもったりとしていて、フライパンに流し入れた時から生地に厚みが出るところが優秀だと感じましたよ。
次は実食に移ります♪
【チェック②ふっくら度】
「ふっくら度」は、パッケージのレシピ通りに焼いた1枚を半分に切り、一番厚い部分を計測します。番組で清水アナウンサーが焼いたホットケーキを計測すると、2.67cmで、10点満点中9点を獲得。
今回筆者が焼いたホットケーキは、厚みが2.5cmと番組で検証したものより少し薄かったようです。けれど、それでもかなりのボリューム！断面を見ると、ふわっと焼けているのが伝わってきます♪
ホットケーキミックスをぐるぐると混ぜただけで、この厚みが出るので、ふっくら度は10点満点でもよさそう♪
