こんにちは！ 元パティシエのEri（野上恵里）です。わたしがお届けしているのは、おうち時間に気軽に作れる「お菓子レシピ」。今回は「ほうじ茶のブランマンジェ」を紹介します。みんなが大好きな（？）、ほうじ茶スイーツです♪ ブランマンジェと聞くとなんだか難しそうなイメージですが、実はゼラチンで固めるだけと、超簡単なんですよ～！この記事の画像一覧をチェック！大人の甘さ…ほうじ茶のブランマンジェブランマンジェとは、直訳すると”ブラン（白い）マンジェ（食べ物）”というフランス語です。
温めて、混ぜて、冷やすだけ！！
超初心者向けなのに味は本格派という、いいところ取りのスイーツなんです。
今回は、ヘルシーに黒糖を使用しました。
黒糖は精製されていないので、白いお砂糖よりもミネラルがたくさん含まれています。
独特なコクがほうじ茶とよく合うので、おすすめです♪
【材料】（18ｃｍ×深さ5ｃｍのお皿１つ分＝１人分）A
牛乳…100g
生クリーム…45g
黒糖…20g
ほうじ茶…4g
粉ゼラチン…2g
作り方1.小鍋に
Aをいれる。沸騰直前で火を止め、ほうじ茶を加える。フタをして5分蒸らす。
2.1をもう1度、沸騰直前まで温める。粉ゼラチンを振り入れてよく溶かし、ザルで濾す。
3.粗熱を取り、固めたい容器に流す。冷蔵庫で冷やし固める。
＊わたしはお皿ですが、ビンやコップでもOK！
4.固まったら、果物などで飾る。
わたしがおすすめする、おいしく作るポイント
・熱い牛乳でほうじ茶を蒸らすことで、香りが移ります。
沸騰させると香りが飛んでしまう、でも熱くないとゼラチンが溶けないので、気をつけて！
・濾した茶葉は、軽く押してほうじ茶のエキスを抽出しましょう。
プルンとした滑らか食感が心地いいスイーツ。
ほうじ茶の香りが、寒い季節によく合います♪
少しだけダークラムを加えてもおいしいし、上からメープルシロップや黒蜜をかけるのも、たまりません！
おしゃれなジャムのビンなどに流して固めれば、ちょっとした手土産にもぴったり。
たくさんアレンジしてくださいね♪
