5. 寒天液が熱いうちに色づけをします。容器の1つには赤のシロップ小さじ1/2と青のシロップ小さじ1を混ぜて紫色にします。シロップは様子を見ながら少しずつ入れて、好みの濃さにしていきます。残りの2つには青のシロップ小さじ1、赤のシロップ小さじ1/2弱をそれぞれ混ぜます。その後、ラップはせずに冷蔵庫で30分ほど冷やして固めます。
6. まな板に絞った布巾を広げ、冷やし固めた寒天を取り出し布巾にのせ、それぞれ7〜8mm角に切ります。
7. 布巾を持ち上げて軽く揺すり3色の寒天を混ぜ合わせます。手で混ぜてもOKです！混ざったら、
1の白あんに貼りつけます。
8. 4の鍋に残した寒天液をスプーンで粗くくずし、水大さじ1（分量外）を加えて中火にかけ、溶けたら火を止めて粗熱を取ります。
9. 8をスプーンですくい
7にかけ、固まるまでしばらく置いたら完成です♪寒天液が全体にまんべんなくかかるようにしましょう。
見た目がカラフルでかわいらしい♪
今回はじめて「あじさい」を作りましたが、見た目が涼やかでいいですね！白あんの甘さ具合によって寒天の甘みを自分好みに変えると食べやすいのではないかと感じました。やさしい甘さが広がるので、梅雨時の憂鬱な気分も吹き飛ぶデザートだと思います♪
かき氷のシロップで色づけをするのもとても便利でした！かき氷シロップは夏の必需品なので、わが家ではこの季節は常備しています。濃すぎないので色の調整もしやすく、子どもと一緒に色づけすると楽しめると思います！合わせる色の配合を変えて自分の好きな色を作れば、オリジナル感が出てさらに楽しめるかもしれませんね♪
調理工程も思っていた以上に簡単にできて初心者にもおすすめです。仕上げにたっぷりと寒天液をかけるのがポイントで、これによってきらきらとかわいらしい和菓子に仕上がります♡
見栄えがするので、お客様に出しても喜ばれそう！今回わたしが使った白あんが少し茶色っぽいものだったので、もっと白い白あんを使っていたらもっときれいにできたのかもなーと残念ですが、粉寒天さえあればいつでもできるので、またチャレンジしてみようと思います！
これからの季節にぴったりの和菓子が出来ました♪
みなさんもぜひお試しください♡
