みなさーん、とうもろこしってどうやって調理していますか?わたしは、お手軽なのでレンチンしますが、ちょっと時間が経つと、表面がシワシワになったり、パサついたりしちゃいますよね…。それがレンチン調理の悩ましいところ。ですが、レンチンなのに時間が経ってもおいしく、むしろ、時間が経った方が格段においしくなる!という夢のような調理法があるんですと。さっそく、試してみることに♪
【もろこしの裏ワザ】茹でもレンチンもしない!じゃあどうする⁉「とうもろこしが劇的に甘くなる調理法」とは
料理家さくらさんの「とうもろこしを最高に美味しくするレンチン調理法」
「とうもろこしを最高に美味しくするレンチン調理法」を紹介しているのは、YouTubeチャンネル『料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 』。料理家のさくらさんが運営するチャンネルで、“ひと手間でちょっとだけ美味しく”をコンセプトに、さまざまなレシピを配信しています。
さくらさんの解説は丁寧なので、とってもわかりやすいんですよ。
では、さくらさんおすすめのとうもろこしの調理法を試してみましょう。
「とうもろこしを最高に美味しくするレンチン調理法」を試してみた!
材料と調理の仕方はこちら。
【材料】1人分
とうもろこし(皮付き)…1本
◆食塩水(濃度1%)
水…500ml
塩…小さじ1
【調理の仕方】
1.とうもろこしの皮を剥きます。全部剥いてしまわず、2~3枚残して剥くのがポイント。目安は、とうもろこしがうっすら見えるくらい。
2.ラップでとうもろこしを包みます。
3.とうもろこしを電子レンジで加熱します。
常温のとうもろこしなら電子レンジ(600W)で4分(500Wなら4分50秒)、冷蔵庫で冷やしたものなら5分(500Wなら6分)の加熱が目安。
さくらさんが使ったとうもろこしは、1本約470g。わたしが今回使うのは約300gだったので、加熱時間を1分減らすことに。
わが家の電子レンジは600W加熱が出来ないので、今回は、500Wで3分50秒加熱しました。
4.レンチンしたら、すぐ取り出さず、電子レンジで加熱した時間と同じ時間、庫内に置いて余熱で火を入れます。
5.とうもろこしの皮を剥きます。
さくらさんおすすめの剥き方は、
とうもろこしのおしりの部分を包丁で切り落とし…。
反対側を持ってギュッギュッと押し出すと、スルッと皮が剥けるそうです。熱いので、タオルなどを使いましょう。
やってみると…。
おっ!!ニョキッと、とうもろこしが顔を出しました。
この調子でギュッギュッと押し出し続けると、きれいに皮からスルッと、とうもろこしが出てきました。
なかなかいい方法ですが、ものすごく楽チン!というほどでは、ないかも。普通にラップを取って皮を剥くのと、作業的にはさほど変わらず。どちらでもいいかなと思います(笑)。
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