コロナ以降、なぜか卵かけご飯作りに注力している筆者。SNSでもこのワードを見ると反射的にクリックしてしまうのですが（笑）、またまた見つけちゃいました。それが、ロバートの馬場さんが『家事ヤロウ』で紹介していた「燻製しょうゆの最強TKG」です。燻製しょうゆの「香りでアプローチかぁ、おいしそう」と心動かされたので、マネして作ってみましたよ～。この記事の画像一覧をチェック！燻製しょうゆの作り方
番組でロバートの馬場さんは高価でハイグレードな燻製器を使っていました。さすがにちょっと手が出ないので、今回は割と手軽に買えて、SNSでも評価も高い燻製器「フードスモーカー」で”燻製しょうゆ”を作っていきます！このフードスモーカーですが、コンパクト（本体サイズは約6.8cm×高さ16.6cm）な燻製器（本体）と、スモークチップがセットになっています。スモークチップは、サクラ（香りがやや強めで人気のチップ。お肉に合いやすい）、ヒッコリー（クセの少ない香りでオールマイティなチップ）、リンゴ（甘くコクのある香りが特長のチップ。お魚と◎）の3種類。電池はついていないので単3アルカリ乾電池を2個取り付けてください。連続で使用できる時間は3時間です。
取り出してみると…
シルバーがスタイリッシュです。コンパクト（約6.8cm×高さ16.6cm）なので、場所を取らないのもうれしいです♪ではさっそく、燻製していきます！
調味料を入れた容器をトレイに並べ、ラップで密閉します。しょうゆの他に味噌、マヨネーズ、オリーブオイルをセット。フードスモーカーのチューブを差し込み、燻製していきます。今回はサクラチップを使いました。火をつけると煙がモクモク…。燻されたチップのいい香りが漂います。あ〜たまらない（燻製大好きなんです）。数十秒で容器内が煙に充満してきます。充満したら電源を切っていいということなので、チューブを外して、ラップでしっかり密閉して、燻香が定着するまで10分ほど待ちます。
できた燻製しょうゆをスプレーボトルに入れます。
燻製しょうゆのTKGの作り方
作り方のポイントは、ご飯に燻製しょうゆを馴染ませること。その最適な方法が、スプレーを使うことみたいです。お茶碗に2回に分けてご飯を盛って、その都度シュッシュッ。ふわっと燻製しょうゆの香りが立ち上がって、おいしく仕上がるそうです。それでは調理スタート！
１.まずお茶碗にご飯を半分ほど入れます。
２.ご飯に燻製しょうゆを適量スプレーします。じつは卵にはしょうゆをかけないので、しっかりめにスプレーするのがおすすめです。
３.その上に残りのご飯を乗せて、さらに燻製しょうゆをスプレーします。
４.これで土台の燻製しょうゆご飯のできあがり。温かいご飯から、ふわっと燻製の香りとしょうゆの香ばしさが立ちのぼります。
５.次に卵の準備をしていきます。白身と黄身を分けて、白身をメレンゲにしていきます。ロバート馬場さんは100均の電動クリーマーを使用していましたが、今回は「究極のTKG」（タカラトミーアーツ）という調理マシンを使ってやってみました。
６.ワンプッシュで黄身と白身を分けて、ボタン1つで白身をメレンゲにしてくれます。便利ですよ〜♪
７.燻製しょうゆご飯の上に、メレンゲにした白身と黄身を乗せたら最強のTKGの完成です！
燻製しょうゆの最強TKGのお味は？
ふわふわの白身に乗った黄身がとろ〜り。ご飯と絡めて一口食べると…、燻製しょうゆの風味の効いたご飯と相まって格別なおいしさです♡ 卵には味付けしていないので、ふだん食べる卵かけご飯よりも卵の味をしっかりと堪能できます。メレンゲにした白身はふわふわの食感で、特別感のある贅沢な卵かけご飯になりました。
卵と燻製しょうゆだけで、ご飯がこんなにおいしく食べられるなんて！ ちょっとひと手間加えることで、いつもの卵かけご飯がスペシャルなメニューに変わりました。燻製風味が好きなら、手軽に使える燻製器を持っていてもよいかもしれません。いや絶対持っておくべきです（笑）。ぜひ燻製しょうゆの最強TKGを試してみてください！
