リュウジさんの「至高のピーマン肉詰め」作ってみた！肉感しっかりめ＆酒蒸しで香り高めな仕上がり♡

こちらが話題のTwitterです。1.6万いいねされています。

動画があるので見ながら作れるのがいいですね！

「絶対おいしい」「作ります」とコメントがありました。
作った方は「おいしく作れた」「タレだけでご飯が食べれるくらいおいしい」と言っていて、ますます気になります！

「至高のピーマンの肉詰め」の材料はこちら





材料(ピーマン4個分)
ピーマン…4個
A
　合びき肉…220g
　玉ねぎ…50g
　塩…小さじ1/3
　黒こしょう…適量
　片栗粉…小さじ1
　おろしニンニク…1/2片
酒…大さじ2

ソースの材料
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
うまみ調味料…3振り

普段はピーマンの肉詰めに玉ねぎを入れないので、どのような味わいに仕上がるか気になります。
入れる理由はおいしいからだそうです。シンプル！

玉ネギはみじん切り、ピーマンは半分に切って種を取っておきましょう。

さっそく作っていきます。

玉ねぎの甘みがアクセントになったピーマンの肉詰め

1.ボウルにAを入れてこねます。



2.ピーマンに小麦粉（分量外）をまぶします。
肉ダネを均一に詰めます。



3.フライパンに油（分量外・適量）を中火で熱し、2の肉の面から3～4分焼いていきます。



4.焼き色が付いたらひっくり返し、酒を入れて3～4分蒸し焼きにします。
お肉に爪楊枝を指し、肉汁が赤くなければ火が通っている証拠。
お皿に取り出します。



5.ピーマンの肉詰めを焼いたフライパンをそのまま使ってソースを作ります。
ソースの材料を全て入れ混ぜ合わせます。
強火で3分ほど煮詰めて酒のアルコールを飛ばします。



6.ピーマンの肉詰めにかけたら出来上がり。



工程が多く見えるかもしれませんが、難しくないのであっという間に作れました。
つなぎが片栗粉のみですが、しっかりとつながっていて、おまけにお肉がジューシーに仕上がっています。
肉汁が溢れ出てうまみたっぷり！
玉ねぎを入れたことと、酒で蒸らしたことで全体的に甘いピーマンの肉詰めです。
ピーマンが苦手な人でも食べられます。

小3の娘はピーマンの姿が見えるだけで嫌な顔をして食べないので、いつも細かくして他のものと混ぜて食べさせていますが、今回はそのまま出してみました。
案の定、嫌な顔をしていましたが食べてみると「あれ、苦くない…食べられる！」とおかわりもしていました。
おいしいだけでなく、食べられて自信がついたのもうれしかったようです。

肉ダネに玉ねぎを入れたことと酒で蒸すことで、こんなにも違うことに驚きました。
ぜひ作ってみてください。