【夏野菜でタモリレシピ】奇抜な美ジュアルは伊達じゃない！きちんとウマい「なすの即席漬け」作ってみた♪

夏野菜の代表格といったら「なす」。今回はそんななすでシンプルな「即席漬け」を作ろうと思います。レシピはタモリさん考案のもの。見てください、このビジュアルを。奇抜ですが美しくないですか？ でも、「映え」を狙ってこうなったわけではないんです。料理上手なタモさんが緻密な（？）計算のうえでたどり着いたこのスタイルなんですよ。さっそくご覧ください。

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「なすの即席漬け」は材料3つ！



なす…1本
青じそ…1枚
塩…小さじ1

材料は3つだけ。食材は2つだけでできちゃいます。お酒のおつまみを作りたいときに最適です。

「なすと青じその即席漬け」の作り方



1.なす、青じそを半分に切る。



2. なすを塩もみして、約30分おき、水けを絞る。



3.なすの中央に切り込みを入れ、青じそを挟んだらできあがり。なすを塩もみして、青じそを挟むだけという手軽さ！
しかも、見た目が美しくないですか？ ちょっと手が込んでるように見える（？）のもポイントです！

30分ほど置くと水が出てくるのでしっかりと絞ってください。

食べてみると…



ちょっとワイルドですが（笑）、このままかぶりつきます。

青じそがふわっと香り、なすと一緒に一気にいただきます。
すると…、なすだけを食べるよりはるかに香り高く食感も楽しいです。

酢を少し入れて酸味をつけてもおいしいかと思います。唐辛子やからしなどの辛味を足しても♪

タモリさん考案「なすと青じその即席漬け」を作りました。
少ない材料でさっとできるのがタモリレシピのいいところ。
簡単にもう一品作れると、ホント助かりますよね。

ぜひお試しください。

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