食欲の秋♪何を食べてもおいしい季節の到来です！しかし、食事の支度をするときにいつも頭を悩ませるのが「副菜」の存在…。そこで今回はYouTubeで見つけた「何かと役に立つ副菜」というタイトルに惹かれて「大根人参サラダ漬け」を作ってみることにしました♪おせち料理の定番「紅白なます」のような見た目ですが、サラダ漬けというタイトルから洋風な副菜なのでしょうか？味がとても気になります。
家で作れる⁉しかも簡単⁉「自家製オイルサーディン」に挑戦！出来立て熱々が食べられる【常備菜に】113万人が登録するYouTubeチャンネルを運営している、お料理系YouTuberで動画クリエイターのくまの限界食堂さん。簡単な手順で作れるアイデアレシピの数々を“おいしそうな動画”で紹介しています。
本日はその中から、「大根人参サラダ漬け」に挑戦します。”何かと役に立つ副菜”って魅力的なコピー！
この大根人参サラダ漬けは「1週間保存可能」とのことで、常備菜としても活躍してくれそうな一品です。
では、さっそく作っていきましょう！
役立つ副菜＆作り置きもOK！「大根人参サラダ漬け」さっそく作ってみた♪
【材料】（小鉢で約4～5皿分）大根…約15cm分
にんじん…約5cm分
塩…小さじ1/2
酢…大さじ2（何酢でもOK）
砂糖…大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2
レモン汁…小さじ1
【作り方】調理時間は約30分です。1．大根とにんじんを切ります。
大根は皮を剥き、スライサーを使って細切りにします。
（大根の皮は、厚めに切って刻んで加えてもOK）
今回は、大根の皮は加えずに作っていきます。
にんじんは皮付きのまま使います。
大根と同じようにスライサーを使って細切りにします。
動画によると…大根は縦方向、にんじんは斜め方向にスライサーをかけるとベストとのこと。
わたしも、そのようにしてみました。
2．大根とにんじんに塩を振ります。
1の大根、にんじんに塩を振り、全体になじませます。
軽く揉み込み、10分ほど置いておきましょう。
