もうポテトには戻れない!?「かぼちゃコロッケ」作ってみた！肉巻き＆チートマでイタリア～ン♡【農家直伝】

コロッケといえば、じゃがいもですよね。でも、かぼちゃで作るレシピも巷には結構多いんです。かぼちゃで作ったら、ただ甘くなるだけじゃ…と心配しているアナタ。今回、神奈川県の農家に教えてもらった「かぼちゃのボールコロッケ」は、そんな心配を見事に覆す逸品！なんとかぼちゃの中にトマトとチーズを入れて、豚肉で巻いて揚げるんです♪これを味わったら普通のポテトコロッケに戻れませんよ～。さっそく作っていきましょう！

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トマチー＆豚肉巻き巻き♪「かぼちゃのボールコロッケ」



材料（4人分）
かぼちゃ…1/2個（750～800g）
トマト（※）…1個
豚モモ薄切り肉…200g
塩…適量
こしょう…適量
プロセスチーズ…100g
揚げ油…適量

［衣］
小麦粉…大さじ2
パン粉…適量
卵…1個

※トマトはミニトマトでもOKです。その場合は5～6個準備してください。

作り方
1．かぼちゃは種とワタを取り、ひと口大に切る。600Wの電子レンジで8分加熱し、柔らかくなったら潰す。







竹串で柔らかさを確認してください。



皮ごと潰してOKです！

2．トマトとプロセスチーズは1cm角に切る。豚肉に塩、こしょうをふる。





3．1のかぼちゃに2のトマトとプロセスチーズを入れてボール状に丸め、豚肉で包む。



かぼちゃの水分量にもよりますが、手にくっついてしまうので手早く丸めるとやりやすいです。
くっつく場合はラップなどを使用してみてください。



ゴルフボールくらいの大きさのものが8個出来ました。



手のひらに豚肉を広げ、真ん中に丸めたかぼちゃを置き包みます。





豚肉が1枚足りなかったので、そのまま衣をつけて揚げてみます（笑）。

4．小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて、きつね色になるまで油で揚げる。



小麦粉は茶こしなどでふるいながらかけると良いです。







転がしながらカラッと揚げましょう。